Aracha Shincha brings the uniquely green, fresh Ooika flavour of the Aracha raw tea to Europe. With its wild, intensely green and grassy scent of freshly harvested tea fields, it conjures up the tea spring directly in our cups and is the closest to the original flavour of the tea plant.Special Features Shincha (the ‘new tea’) is made from the first tender leaves of spring - a vintage tea from the first early plucking in April, which surprises with its fresh flavour every year. Aracha is a partially processed green tea, which is reflected in its original, natural flavour. When tasting the raw teas directly after harvesting, they are brewed in particularly high doses and hot in order to savour the special characteristics of the tea. The higher infusion temperature (around 70°C) also brings out the flavour of this tea particularly well - let yourself be whisked away to the tea gardens of Kagoshima with the intense grassy aroma of freshly steamed tea leaves! Cultivars:Yutaka Midori from the Komaki brothers in Minami-SatsumaAsanoka from Kawaji-san  in HiokiYabukita from Kawaji-san in HiokiThis year's Aracha is again composed of three cultivars, which are perfectly matched with their different flavours and aromas - grassy with a lively spiciness. Like many KEIKO teas, this tea is an intensively steamed tea (Fukamushi-cha, 100 - 120 seconds steaming time). The gentle steaming opens the leaf pores and the extracts are released from the tea leaf into the water more easily and quickly. This can be recognised by the deep green tea colour in the cup and the yield of the tea. Early harvests such as Aracha Shincha also have a particularly high theanine content, which is noticeable in the sweet flavour. Aracha is not yet ‘sorted’ as a raw tea - it therefore still contains some larger leaves as well as very fine bits of the leaves. PreparationTo emphasise the fresh fragrance, the infusion temperature can be set a little higher at 65-75°C.. Intensely steamed early harvests are particularly suitable for cold infusions (mizudashi). Even with cold water, Shincha Classic develops a particularly silky texture and a refreshing clarity after just a few minutes of infusion. The sweet theanine notes also come into their own particularly well, as the bitter substances do not dissolve as much in cold water. Storage Please note that Shincha Aracha is a raw tea and less dried than all other KEIKO teas. Aracha should therefore be enjoyed fresh and not stored for too long - we have set the best before date for this tea at 6 months from production here in Diepholz; we store it frozen! We therefore recommend closing the bag tightly and storing it in a cool, dark place in the fridge or freezer to preserve the tea's valuable flavours and ingredients as much as possible.

The KEIKO Shincha family united in front of the KEIKO organic farm in the glow of the evening sun.Printed on matt poster paper with PEFC certification - an eco-standard for socially acceptable, economically viable and sustainable forest management. Dimensions: A2 (42 x 59.4 cm)

Kleines zylindrisches Kyusu in dunklem Aubergine-farbenem Ton mit seidig-matter Oberfäche und integriertem feinmaschigen Edelstahlsieb, das bestens auch für feinteilige Tees wie Fukamushicha geeignet ist. Japanische Kyusu-Seitengriffkännchen sind ideal für die Zubereitung von grünem Tee. Die Teeblätter können sich in der Kanne frei entfalten und werden durch das integrierte Sieb vor der Tülle beim Aufguss in der Kanne zurückgehalten. Die Füllmenge des Kännchens sollte so gewählt werden, dass der Tee komplett auf die bereitstehenden Tasse(n) verteilt werden kann und kein Wasser im Kännchen verbleibt. Die Blätter bleiben im Kännchen und werden dann einfach für weitere Aufgüsse erneut kurz mit Wasser überbrüht.Dieses Kännchen ist ideal für eine Person geeignet. Bei besonders feinen Tees, die in sehr kleinen Schalen genossen werden, kann das Kännchen aber auch für zwei Personen verwendet werden.MaßeMaximale Füllmenge: 150 mlPraktische Füllmenge: 125 mlFür 1-2 PersonenAbweichungenBitte beachten Sie, dass Form, Farbe und Größe der Teekeramiken insbesondere bei Stücken wie diesem aus Handarbeit leicht variieren können!Bitte keinen unnötigen Druck auf die Metallsiebe ausüben und nicht versuchen sie herauszunehmenDas weiche Mundstück ist als Transportschutz gedacht. Bei Nutzung der Kanne kann es entfernt werden.Das Kännchen ist nicht geeignet für Spülmaschine oder MikrowelleReinigung Zur Reinigung im alltäglichen Gebrauch einfach den Teesatz ausklopfen und mit klarem Wasser auch durch das Sieb gut durchspülen. Wenn sich nach längerem Gebrauch das Sieb langsam zugesetzt hat finden Sie hier Hinweise zur Pflege und Reinigung Ihres Teekännchens - für ungetrübten Teegenuss: Reinigungsanleitung für Teekännchen