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Hier finden Sie alle wichtigen Begrifflichkeiten rund um Grüntee und Matcha.

Die letzten Einträge

Banko-yaki

Keramik-Stil aus Yokkaichi in der Mie-Präfektur der besonders beliebt ist für die Herstellung von Kyusu und anderem Teezubehör.

Shigaraki-Yaki

Ein Keramikstil aus der Präfektur Shiga.

Seto-Yaki+Seto-Keramik

Seto-Yaki ist eine Bezeichnung für Keramik aus der Region um die Stadt Seto in der Präfektur Aichi.

Satsuma

Historische Provinz Japans, die im heutigen Gebiet der Präfektur Kagoshima liegt.

Oku Midori

Teekultivar mit hervorragendem Aroma und tiefgrüner Farbe der gut für Vollschattentee geeignet ist.

Sae Midori

Sae Midori ("klares Grün") ist ein Teekultivar mit besonders geringer Adstringenz das gern für hochqualitative Tees wie Kabusecha, Gyokuro oder Matcha verwendet wird.

Ooika

bezeichnet das besondere Frischearoma von Kabusecha

Asanoka

Relativ neues Teekultivar, das sich durch ein süßes und erfrischendes Aroma auszeichnet.

Chiran

Teeanbaugebiet in Kagoshima

Yutaka Midori

Teekultivar der für seine tiefgrüne Farbe und den reichen Geschmack bekannt ist (übersetzt "reiches Grün").

Yabukita

Der am weitesten verbreitete Teekultivar in Japan mit ausdrucksstarkem, herbem Geschmack und elegantem Aroma.

Yume Kaori

Ein seltenes Tee-Kultivar, das sich durch einen besonders intensiven Duft und ein süßlich-frisches Aroma auszeichnet (übersetzt: Traum Aroma')

Thein+Teein+Tein

veralteter Begriff für das im Tee enthaltene Koffein

Matchaschale

siehe Chawan

Zairai

Anbauform, bei der verschiedene Tee-Varietäten in einem Feld gemischt angebaut werden.

Gartentee

Bezeichnung für Tees bei denen Verarbeitung und Anbau im gleichen Betrieb stattfinden und für die nur Teeblätter aus einem bestimmten Teegarten verwendet werden.

Yuzu

(Citrus junos) Japanische Zitrusfrucht mit dicker, gelber Schale, einem besonders intensivem Duft und komplexem Aroma.

Yu-Zamashi+Abkühlgefä

Abkühlgefäß für das Teewasser

Yokkaichi

Stadt in der Präfektur Mie, alte Handels- und Marktstadt und Herkunftsort von Teekeramikern

Seigan Yamane

Töpfer aus der Stadt Hagi in der Yamaguchi Präfektur, der für die blaue Glasur seiner Hagi-Keramiken bekannt ist. (*1952)
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