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Matcha aus Kabusecha ist ideal, wenn Sie ein Pulver für jeden Anwendungszweck suchen!

Während die feinen Nuancen traditioneller Matchas in der Kombination mit anderen Zutaten leicht untergehen, kommt das kräftigere Aroma von Matcha aus Kabusecha dabei bestens zur Geltung, für ein angenehm intensives Grüntee-Aroma - Es kann aber auch wie ein traditioneller Matcha mit Wasser aufgeschlagen werden.

 Die Kabusecha-Teepflanzen, aus denen das Pulver hergestellt wird, werden zu etwa 50% beschattet (statt wie Tencha zu 90 %) – wachsen also im Halbschatten heran. 

Durch die weniger intensive Beschattung bilden sich vor allem in der zweiten Pflückung etwas mehr Gerbstoffe, die ein herberes, kräftigeres Aroma bewirken, welches selbst in süßem Gebäck und Desserts noch gut zu Geltung kommt.

Zubereitung 

Kabuse Matcha kann wie ein traditioneller Matcha pur mit Wasser aufgeschlagen werden. Vor allem der Kabuse Matcha Soshun aus der frühen ersten Pflückung entwickelt dabei ein volles, angenehm fein-herbes Aroma.

Für die Verarbeitung in Getränken und Speisen finden Sie hier einige Rezeptideen mit Kabuse-Matcha.


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Kabuse Matcha No. 2 - Bio Halbschatten Teepulver
Kabuse Matcha No. 2 - Bio Halbschatten Teepulver
Ein kräftiges, deutlich herbes Grünteepulver der 2. Pflückung im Juni, das durch sein starkes Aroma in der Grünteeküche vielseitig einsetzbar ist. Ideal für Gesüßtes wie Mixgetränke, Eiscreme und andere Desserts, aber auch z.B. für kosmetische Anwendungen.Kabuse-Matcha wird, anders als traditioneller Matcha, nicht aus Tencha, sondern aus dem ganzen Teeblatt gewonnen. Die Teepflanzen für Kabuse-Pulver werden statt zu 90% zu 50% beschattet und wachsen so im Halbschatten heran.Durch die Vermahlung aus dem ganzen Blatt enthält das Kabuse-Pulver mehr Gerbstoffe als Matcha und hat einen kräftigeren Geschmack.ZubereitungDas stärkere Aroma bringt den Grünteegeschmack voll zur Geltung - egal ob in Cocktails, Eis oder Milchshakes. Kabuse-Pulver sind die Alleskönner. Rezeptideen finden Sie hier. LagerungUm die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Pulvers bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie den die Tüte gut zu verschließen und gekühlt und dunkel zu lagern.

Inhalt: 0.05 kg (259,00 €* / 1 kg)

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Kabuse Matcha No. 1
Kabuse Matcha No. 1 - Bio Japan Halbschatten Teepulver
Ein Pulvertee aus der 1. Pflückung im Mai. Sehr aromatisch mit edelbitterer Note. Empfehlenswert für leichte Matcha (Usucha) und ideal für Mixgetränke und Grünteecocktails.Kabuse-Matcha wird, anders als traditioneller Matcha, nicht aus Tencha, sondern aus dem ganzen Teeblatt gewonnen. Die Teepflanzen für Kabuse-Pulver werden statt zu 90% zu 50% beschattet und wachsen so im Halbschatten heran.Durch die Vermahlung aus dem ganzen Blatt enthält das Kabuse-Pulver mehr Gerbstoffe als Matcha und hat einen kräftigeren Geschmack.Die kräftige grüne Farbe und sein stärkeres Aroma bringen den Grünteegeschmack auch in Kombinationen mit anderen Zutaten voll zur Geltung. Egal ob in Cocktails, Eis oder Milchshakes, Kabuse-Pulver sind die Alleskönner.LagerungUm die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Pulvers bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie den die Tüte gut zu verschließen und gekühlt und dunkel zu lagern.

Inhalt: 0.05 kg (339,00 €* / 1 kg)

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Kabuse Matcha Soshun
Kabuse Matcha Soshun - Bio Halbschatten Teepulver
**Voraussichtlich ab Herbst 2026 wieder verfügbar"**Kabuse Matcha Soshun hat ein vielschichtiges, harmonisch-volles Aroma. Es ist durch die zeitige Frühjahrspflückung reich an Theanin und hat einen wunderbaren Duft mit langem Nachklang.Dieser Pulvertee aus Kabusecha schmeckt sowohl aufgeschäumt wie Matcha als auch verarbeitet in Matcha Latte und anderen Kreationen.Kabuse-Pulver wird, anders als Matcha, nicht aus Tencha, sondern aus dem ganzen Teeblatt gewonnen. Die Teepflanzen für Kabuse-Pulver werden statt zu 90% zu 50% beschattet und wachsen so im Halbschatten heran.Durch die Vermahlung aus dem ganzen Blatt enthält das Kabuse-Pulver mehr Gerbstoffe als Matcha und hat einen kräftigeren Geschmack.Die kräftige grüne Farbe und sein stärkeres Aroma bringen den Grünteegeschmack voll zur Geltung. Egal ob in Cocktails, Eis oder Milchshakes, Kabuse-Pulver sind die Alleskönner.Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Pulvers bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie den die Tüte gut zu verschließen und gekühlt und dunkel zu lagern.

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Details
Keiko_Info_Broschuere_Matcha_Web_Seite_01
Matcha & Teepulver Infobroschüre, Deutsch
Die Infobroschüre gibt Ihnen eine Übersicht über das KEIKO Matcha- und Teepulver Sortiment, sowie Hinweise und Hintergründe zu Anbau, Verarbeitung, Verwendung und Zubereitung der verschiedenen Pulver (inkl. Rezepttips!).Sie können die Broschüre auch als PDF herunterladen.Sprache: Deutsch

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