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Shincha Set 2021 - Bio Japan Grüntee
Shincha Set 2021 - Bio Japan Grüntee

Das KEIKO Shincha Set nimmt Sie mit auf eine Teereise durch den japanischen Süden! Erleben Sie...

85,00 € *
Aracha Shincha 2021 - Bio Japan Grüntee
Aracha Shincha 2021 - Bio Japan Grüntee

Eine absolute Rarität die mit dem wilden, grasigen Duft der frisch geernteten Teefelder den...

ab 20,00 € *
Shincha Yakushima 2021 - Bio Japan Grüntee
Shincha Yakushima 2021 - Bio Japan Grüntee

Shincha Yakushima wird mittellang gedämpft und ist ein sortenreiner Jahrgangstee aus dem Kultivar...

18,00 € *
Shincha Yume 2021 - Bio Japan Grüntee
Shincha Yume 2021 - Bio Japan Grüntee

Der Shincha Yume aus der besonders duftigen Varietät Yume Kaori besticht mit der Harmonie aus...

32,00 € *
Shincha Classic 2021 - Bio Japan Grüntee
Shincha Classic 2021 - Bio Japan Grüntee

Der Shincha Classic 2021 ist ein sortenreiner Tee aus dem Kultivar Yutaka Midori.

ab 21,00 € *
KEIKO Poster, Shincha
KEIKO Poster, Shincha

Die KEIKO Shincha Familie im Poster-Format

2,00 € *
KEIKO Poster, Shincha "Retro"
KEIKO Poster, Shincha "Retro"

2,50 € * 0,00 € *

Das Duft- und Genusserlebnis des neuen Teejahres!

Die Erntereisen zur Shincha-Zeit sind jedes Mal wieder ein Highlight für uns: Die Streifzüge durch die Teegärten, der Duft der frisch gedämpften Teeblätter und die Verkostung der Aracha Rohtees, wenn sich das Shincha Aroma des neuen Teejahres offenbart…

Doch was am Ende zählt, ist der Tee selbst! Also machen wir es uns zu Hause gemütlich, schließen die Augen und genießen den Shincha 2021. Die Aromen in unserer Nase und der Geschmack der unseren Gaumen umschmeichelt lassen dann ganz von allein Bilder von Teefeldern und japanischen Teehäusern vor dem inneren Auge erscheinen.

Der sehr milde Frühling hat in diesem Jahr nicht nur für die früheste Kirschblüte in Japan seit dem Jahr 812 gesorgt, sondern auch die Teepflanzen besonders schnell reifen lassen. Dadurch hatten die Blätter weniger Zeit ihr volles Aroma auszubilden, sodass das Abpassen der idealen Dauer für die Beschattung und den Erntezeitpunkt wie auch die sorgfältige weitere Verarbeitung umso wichtiger sind. Unser Team in Japan hat dabei ganze Arbeit geleistet - das Ergebnis sind vier Shinchas, drei davon sortenrein, die mit ihren unterschiedlichen Besonderheiten eine große Bandbreite an Aromen abdecken.

Shincha Classic besteht in diesem Jahr zu 100% aus dem Kultivar Yutaka Midori, einem der frühesten Kultivare. So haben wir die Gelegenheit genutzt, diesen schon vorab liefern zu lassen und konnten so früh wie noch nie diesen ersten Shincha anbieten. Die anderen Sorten folgen bis Ende Mai!

Warum uns der Shincha so begeistert?

Die besondere Frische, das Markenzeichen der KEIKO-Tees, ist beim Shincha noch ausgeprägter, da sie kurz nach der Ernte am höchsten ist. Um dieses Frischeerlebnis festzuhalten, wird KEIKO-Shincha zunächst gedämpft und beim finalen Trocknen etwas weniger gefeuert als die anderen Frühpflückungen.

Die Verschiedenen Aromen, die durch Licht, Wasser und Wetter entstehen und jedes Erntejahr einzigartig machen, werden hier besonders deutlich.

KEIKO Shincha in vollen Zügen genießen!

Gerade bei hochwertigem Grüntee kann das Aroma schon durch kleine Variationen in der Zubereitung beeinflusst werden. Experimentieren sie daher gern um die für Sie ideale Zubereitung zu finden. Allgemein empfehlen wir für Shincha eine Aufgusstemperatur von 60 -70°C.

Bei einer besonders intensiven Dämpfung, wie der des diesjährigen Shincha Classic, erhöht sich der Extraktgehalt und das Blattgut wird feiner, sodass man sich leicht in der Menge verschätzt – hier darf etwas zurückhaltender dosiert werden als gewohnt. Sollte der Tee dennoch stärker als gewünscht geraten, kann mit der Zugabe von etwas mehr Wasser die Geschmacksintensität leicht angepasst werden.

Probieren Sie Shincha Classic und Shincha Yume unbedingt auch mal als Mizudashi Kaltaufguss- die süßen Aromen, die der hohe Theaningehalt den Frühpflückungen verleiht, kommen so am besten zur Geltung.

Die Erntereisen zur Shincha -Zeit sind jedes Mal wieder ein Highlight für uns: Die Streifzüge durch die Teegärten, der Duft der frisch gedämpften Teeblätter und die Verkostung der Aracha... mehr erfahren »
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Das Duft- und Genusserlebnis des neuen Teejahres!

Die Erntereisen zur Shincha-Zeit sind jedes Mal wieder ein Highlight für uns: Die Streifzüge durch die Teegärten, der Duft der frisch gedämpften Teeblätter und die Verkostung der Aracha Rohtees, wenn sich das Shincha Aroma des neuen Teejahres offenbart…

Doch was am Ende zählt, ist der Tee selbst! Also machen wir es uns zu Hause gemütlich, schließen die Augen und genießen den Shincha 2021. Die Aromen in unserer Nase und der Geschmack der unseren Gaumen umschmeichelt lassen dann ganz von allein Bilder von Teefeldern und japanischen Teehäusern vor dem inneren Auge erscheinen.

Der sehr milde Frühling hat in diesem Jahr nicht nur für die früheste Kirschblüte in Japan seit dem Jahr 812 gesorgt, sondern auch die Teepflanzen besonders schnell reifen lassen. Dadurch hatten die Blätter weniger Zeit ihr volles Aroma auszubilden, sodass das Abpassen der idealen Dauer für die Beschattung und den Erntezeitpunkt wie auch die sorgfältige weitere Verarbeitung umso wichtiger sind. Unser Team in Japan hat dabei ganze Arbeit geleistet - das Ergebnis sind vier Shinchas, drei davon sortenrein, die mit ihren unterschiedlichen Besonderheiten eine große Bandbreite an Aromen abdecken.

Shincha Classic besteht in diesem Jahr zu 100% aus dem Kultivar Yutaka Midori, einem der frühesten Kultivare. So haben wir die Gelegenheit genutzt, diesen schon vorab liefern zu lassen und konnten so früh wie noch nie diesen ersten Shincha anbieten. Die anderen Sorten folgen bis Ende Mai!

Warum uns der Shincha so begeistert?

Die besondere Frische, das Markenzeichen der KEIKO-Tees, ist beim Shincha noch ausgeprägter, da sie kurz nach der Ernte am höchsten ist. Um dieses Frischeerlebnis festzuhalten, wird KEIKO-Shincha zunächst gedämpft und beim finalen Trocknen etwas weniger gefeuert als die anderen Frühpflückungen.

Die Verschiedenen Aromen, die durch Licht, Wasser und Wetter entstehen und jedes Erntejahr einzigartig machen, werden hier besonders deutlich.

KEIKO Shincha in vollen Zügen genießen!

Gerade bei hochwertigem Grüntee kann das Aroma schon durch kleine Variationen in der Zubereitung beeinflusst werden. Experimentieren sie daher gern um die für Sie ideale Zubereitung zu finden. Allgemein empfehlen wir für Shincha eine Aufgusstemperatur von 60 -70°C.

Bei einer besonders intensiven Dämpfung, wie der des diesjährigen Shincha Classic, erhöht sich der Extraktgehalt und das Blattgut wird feiner, sodass man sich leicht in der Menge verschätzt – hier darf etwas zurückhaltender dosiert werden als gewohnt. Sollte der Tee dennoch stärker als gewünscht geraten, kann mit der Zugabe von etwas mehr Wasser die Geschmacksintensität leicht angepasst werden.

Probieren Sie Shincha Classic und Shincha Yume unbedingt auch mal als Mizudashi Kaltaufguss- die süßen Aromen, die der hohe Theaningehalt den Frühpflückungen verleiht, kommen so am besten zur Geltung.

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18,00 € *
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32,00 € *
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KEIKO Poster, Shincha KEIKO Poster, Shincha

Die KEIKO Shincha Familie im Poster-Format

2,00 € *
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