Kabuse Matcha Soshun - Bio Halbschatten Teepulver

Ein Pulvertee aus der 1. Pflückung im Mai. Sehr aromatisch mit edelbitterer Note. Empfehlenswert für leichte Matcha (Usucha) und ideal für Mixgetränke und Grünteecocktails.Kabuse-Matcha wird, anders als traditioneller Matcha, nicht aus Tencha, sondern aus dem ganzen Teeblatt gewonnen. Die Teepflanzen für Kabuse-Pulver werden statt zu 90% zu 50% beschattet und wachsen so im Halbschatten heran.Durch die Vermahlung aus dem ganzen Blatt enthält das Kabuse-Pulver mehr Gerbstoffe als Matcha und hat einen kräftigeren Geschmack.Die kräftige grüne Farbe und sein stärkeres Aroma bringen den Grünteegeschmack auch in Kombinationen mit anderen Zutaten voll zur Geltung. Egal ob in Cocktails, Eis oder Milchshakes, Kabuse-Pulver sind die Alleskönner.LagerungUm die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Pulvers bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie den die Tüte gut zu verschließen und gekühlt und dunkel zu lagern.

**Bitte beachten Sie, dass es bei unseren frisch vermahlenen Matchas aktuell aufgrund der hohen Nachfrage zu längeren Wartezeiten kommen kann. Für eilige Bestellungen wählen sie bitte Artikel mit dem grünen Punkt und dem Hinweis "sofort verfügbar"**Matcha Premium hat einen sehr runden Geschmack. Leicht nussig balanciert er zwischen Herbe und Süße. Er hat einen intensiven Duft und eine kräftige, grüne Farbe. ZubereitungWir empfehlen die Zubereitung als Usucha, pur mit Wasser aufgeschlagen. Die Step-by-Step Anleitung finden Sie weiter unten!Unser Tipp: Iced Matcha - Die perfekte Erfrischung im Sommer!Einen klassischen heißen Matcha zuzubereiten und auf Eis zu servieren ist eine spannende Variante, die ein wunderbares Zusammenspiel aus heiß und kalt ergibt.Doch auch eine Zubereitung mit kaltem Wasser ist eine wahre Wohltat bei heißen Temperaturen oder beim Sport und wenn mal kein heißes Wasser zur Verfügung steht. HerstellungDie Teepflanzen, aus denen wir Matcha gewinnen, werden traditionell zu 90% beschattet. Die Pflanzen entwickeln viel Chlorophyll, Theanin und Koffein, aber etwas weniger Bitterstoffe. Nach dem Dämpfen & Trocknen der Teeblätter wird das Blattgewebe von den Blattrippen getrennt. Die zarten, flockenartigen Blattgewebeteilchen nennen sich "Tencha" Einzigartig in Europa: Matcha frisch vermahlenDie Tencha Blätter werden dann ganz langsam auf traditionellen Granitsteinmühlen zu hochwertigem Matcha vermahlen. Dabei vergrößert sich die Oberfläche der Partikel, die damit dem Sauerstoff eine größere Angriffsfläche bieten. Ab diesem Zeitpunkt beschleunigt sich dadurch die Oxidation des ohnehin empfindlichen grünen Tees deutlich.Um ein Maximum der wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren, vermahlen wir bei KEIKO den Matcha seit 2011 auf echten japanischen Granitsteinmühlen direkt an unserem Standort in Diepholz nach Bedarf frisch. LagerungWir empfehlen, die Packung gut zu verschließen und gekühlt und dunkel zu lagern, damit die Aromen und Inhaltsstoffe des Matchas bestmöglich erhalten bleiben.Wenn Sie auf Vorrat kaufen, kann die ungeöffnete Tüte auch im Tiefkühlfach gelagert werden. Achten Sie dabei darauf, die Tüte vor dem Öffnen auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, um Kondensfeuchtigkeit zu vermeiden.