Dan - Kabuse Sencha, Bio

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Eine starke Feuerung verleiht diesem Halbschatten Grüntee einen betörend, samtigen Geschmack.

Der Dan ist ein Tee aus der frühen 1. Pflückung im April. Die stärkere Feuerung beim Trocknen... mehr

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Zubereitung und Dosierung

Dosierung 1 TL (gestr.-geh.)

Temperatur 55-70°

Aufgüsse 4

Ziehzeit 30-60 sek

Kaltaufguss

Dan - Kabuse Sencha, Bio

Der Dan ist ein Tee aus der frühen 1. Pflückung im April. Die stärkere Feuerung beim Trocknen (Jap: Tsuyo-bi)verleiht diesem harmonischen Tee eine tiefgrüne Tasse und seinen warmen, voluminösen Duft. Aus dieser ungewöhnlichen Art der Verarbeitung leitet sich auch der Name des Tees ab: "Warm".
Dieser Tee überzeugt mit einem betörenden, samtigen Geschmack.

Anbau und Verarbeitung

Kabusecha ist Grüntee für dessen Herstellung die Teepflanzen beschattet werden, wodurch sie einen hohen Gehalt an Chlorophyll und anderen Wirkstoffen und gleichzeitig wenig Bitterstoffe ausbilden. Ihr charakteristisches "Schatten-Aroma" nennt man "ooika".
Wie viele KEIKO Tees ist dieser Tee ein Fukamushi-cha. Durch die schonende Dämpfung öffnen sich die Blattporen und die Extrakte gelangen aus dem Teeblatt leichter und schneller ins Wasser. Erkennbar ist dies an der tiefgrünen Teefarbe in der Tasse und der Ergiebigkeit des Tees - Top-Qualitäten sind dadurch mit bis zu 4 Aufgüssen besonders ergiebig.
Tsuyo-bi nennt sich die intensive Feuerung der Tees, die sich auf dem japanischen Markt zum Markenzeichen der Shimodozono-Tees entwickelt hat. Die Trocknung der Tees wird dabei intensiviert um ein besonders warmes Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Wir empfehlen für diesen Tee eine Aufgusstemperatur von 60-65°C. Den ersten Aufguss etwa 1 Minute, spätere Aufgüsse nur wenige Sekunden ziehen lassen.
Intensiv gedämpfte Frühpflückungen sind überdies besonders gut geeignet für Kaltaufgüsse (Mizudashi). Auch mit kaltem Wasser erhalten Sie so schon nach wenigen Minuten einen intensiven und erfrischenden Tee. Da sich die Bitterstoffe in kaltem Wasser nicht so stark lösen, kommen die süßlichen Aromen des Kabusecha so besonders gut zur Geltung.

Lagerung

Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.

Zutaten

100% Kabusecha (Grüntee) aus kontrolliert biologischem Anbau

Pflückung

Vorpflückung

Beschattung

Halbschatten (7-10 Tage)

Herkunft

Japan - Kagoshima

Dämpfungsgrad

Fukamushi - tief gedämpft

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Kundenbewertungen "Dan - Kabuse Sencha, Bio"

Von: Ulla Weissflog-Dressel Am: 23.04.2023

kann ich nicht beurteilen

Diesen Tee kaufe ich für ein Geschenk an einen Verwandten, der begeistert davon ist.

Von: Gerardo Am: 05.03.2023

So so lecker, bestens!

Der Tee ist einfach top. Sehr zu empfehlen. Viel umami, keine Bitterkeit.

Von: Christian Am: 20.12.2022

bekömmlicher Tee der an geröstete Nüsse oder Gebäck aus dem Ofen erinnert

Der Tee ist gut zu trinken. Er schmeckt nach gerösteten Nüssen und ist ähnlich wie der KEIKO Jubiläumstee der auch sehr lecker ist.

Von: Jens Schumacher Am: 21.01.2022

Ebenso elegant wie alle SpitzenTees von Keiko, dieser ist aber besonders kräftig und aromatisch

Von: Benjamin Am: 24.05.2020

Erstklassiges Aroma, wirklich ein Top-Tee!

Von: Tony Cross Am: 18.05.2020

Very good taste. A top quality tea.

I am very happy with this tea and will buy more in the future.

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