Ooika
覆い香
おおいか
Halbschattentees aus der ersten frühen Pflückzeit haben einen erhöhten Gehalt an Chlorophyll, Carotinoiden, Theanin und anderen feinen Amino-Säuren die dem Tee eine aromatische Süße und einen fruchtig-grünen Duft verleihen.
Dieses charakteristische Aroma nennt man in der Fachsprache „ooika“, was sich aus den Wörtern 覆い = Beschattung/ Bedeckung und 香 = Aroma zusammen setzt.