Aracha Shincha 2022 - Bio Japan Grüntee

Macht das einzigartig grüne frische Ooika-Aroma des Aracha-Rohtees erlebbar und zaubert mit seinen frisch-grasigen Aromen und einer lebendigen Würze den Teefrühling in die Tassen.

Morgentau auf einer nebligen Frühlingswiese Besteht aus drei Kultivaren: Yutaka Midori... mehr

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Zubereitung und Dosierung

Dosierung 1 TL (gestr.-geh.)

Temperatur 80°

Aufgüsse 3

Ziehzeit 60-150 sek

Kaltaufguss

Aracha Shincha 2022 - Bio Japan Grüntee

Morgentau auf einer nebligen Frühlingswiese

Besteht aus drei Kultivaren:
Yutaka Midori und Yabukita von der KEIKO Biofarm in Kawanabe (Chiran)
Asanoka von den Brüdern Komaki, Chiran

Shincha Aracha bringt das einzigartig grüne frische Ooika-Aroma des Aracha-Rohtees nach Europa. Er zaubert mit seinem wilden, intensiv grünen und grasigen Duft der frisch geernteten Teefelder den Teefrühling direkt in unsere Tassen und ist dabei dem ursprünglichen Geschmack der Teepflanze am nächsten. Er ist auch dieses Jahr aus drei Kultivaren zusammengestellt, die mit ihren unterschiedlichen Aromen und Düften perfekt aufeinander abgestimmt sind - grasig mit einer lebendigen Würze.

Besonderheiten

Shincha (der "neue Tee") wird aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings gemacht - ein Jahrgangstee aus der ersten Frühpflückung im April, der jedes Jahr aufs Neue mit seinem frischen Aroma überrascht.
Aracha ist ein Teilverarbeiteter Grüntee, was sich in dem ursprünglichen, natürlichen Aroma wiederspiegelt. Beim Verkosten der Rohtees direkt nach der Ernte werden diese besonders hoch dosiert und heiß aufgegossen um die besonderen Charakteristika des Tees zu Erschmecken. Durch eine höhere Aufgusstemperatur (etwa 70°C) kommt auch der Duft dieses Tees besonders gut zur Geltung - lassen Sie sich entführen in die Teegärten Kagoshimas mit dem intensiv grasigen Aroma frisch gedämpfter Teeblätter!
Wie viele KEIKO Tees ist dieser Tee ein intensiv gedämpfter Tee (Fukamushi-cha, 100 - 120 Sekunden Dämpfzeit). Durch die schonende Dämpfung öffnen sich die Blattporen und die Extrakte gelangen aus dem Teeblatt leichter und schneller ins Wasser. Erkennbar ist dies an der tiefgrünen Teefarbe in der Tasse und der Ergiebigkeit des Tees.
Frühe Pflückungen wie der Shincha Aracha haben übrigens auch einen besonders hohen Theaningehalt, welcher sich durch den süßlichen Geschmack bemerkbar macht.

Zubereitung

Um den frischen Duft heraus zu kitzeln, darf die Aufgusstemperatur mit 70°C hier etwas höher gewählt werden.
Intensiv gedämpfte Frühpflückungen sind besonders gut geeignet für Kaltaufgüsse (Mizudashi). Auch mit kaltem Wasser entwickelt der Shincha Classic so schon nach wenigen Minuten Ziehzeit eine besonders seidige Textur und eine erfrischende Klarheit. Auch die süßen Theanin-Noten kommen so besonders gut zur Geltung, da sich die Bitterstoffe in kaltem Wasser nicht so stark lösen.

Lagerung

Bitte beachten Sie, dass der Shincha Aracha ein Rohtee ist und weniger stark getrocknet als alle anderen KEIKO Tees. Aracha sollte daher frisch genossen werden und nicht zu lange lagern - das MHD für diesen Tee haben wir auf jeweils 6 Monate ab der Produktion hier in Diepholz bemessen, bei uns lagert er tiefgekühlt! Wir empfehlen daher, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern, um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten.

Zutaten

100% Kabusecha (Grüntee) aus kontrolliert biologischem Anbau

Pflückung

Vorpflückung

Beschattung

Halbschatten (7-10 Tage)

Herkunft

Japan - Kagoshima

Dämpfungsgrad

Fukamushi - tief gedämpft

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Kundenbewertungen "Aracha Shincha 2022 - Bio Japan Grüntee"

Von: Benjamin Am: 04.09.2021

Sehr kräftig

Ich freue mich jedes Jahr besonders auf den Aracha, weil es einfach das intensivste Grünteeerlebnis für mich ist. Durch die stärkere Bedämpfung ist der Tee dieses Jahr besonders kräftig und dadurch leider auch schnell ein bisschen bitter. Für mich nicht ganz auf dem Niveau vom letzte Jahr, aber doch ein Genuss.

Von: Heinrich Am: 18.12.2019

Was Besonderes

Sollte man (in kleiner Packung) sich mal gönnen. Ist wirklich mal was ganz anderes. Recht grasig und "spargelig", mir geht es fast schon zu sehr Richtung Spargelwasser. Als eine einmalige Sache empfehlenswert.

Von: Chris Am: 21.11.2019

Sommerwiesen Grüntee

der Tee schmeckt wirklich nach Sommerwiese also sehr grasig und leicht nach Heu, sehr lecker

Habe da auch mal Yuzusaft (japanische Mandarine-Zitrone) reingetan, schmeckt auch gut

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