Tenbu Fuka - Bio Japan Grüntee
Zubereitung und Dosierung
Dosierung
1 TL (gestr.-geh.)
Temperatur
55-70°
Aufgüsse
5
Ziehzeit
30-60 sek
Kaltaufguss
Kabusecha ist Grüntee für dessen Herstellung die Teepflanzen beschattet werden, wodurch sie einen hohen Gehalt an Chlorophyll und anderen Wirkstoffen und gleichzeitig wenig Bitterstoffe ausbilden. Ihr charakteristisches "Schatten-Aroma" nennt man "ooika".
Wie viele KEIKO Tees ist dieser Tee ein intensiv gedämpfter Tee (Fukamushi-cha, 100 - 120 Sekunden Dämpfzeit ). Durch die schonende Dämpfung öffnen sich die Blattporen und die Extrakte gelangen aus dem Teeblatt leichter und schneller ins Wasser. Erkennbar ist dies an der tiefgrünen Teefarbe in der Tasse und der Ergiebigkeit des Tees - bei Top-Qualitäten sind bis zu 5 Aufgüsse möglich!
Intensiv gedämpfte Frühpflückungen sind überdies besonders gut geeignet für Kaltaufgüsse (Mizudashi). Auch mit kaltem Wasser erhalten Sie so schon nach wenigen Minuten einen intensiven und erfrischenden Tee. Da sich die Bitterstoffe in kaltem Wasser nicht so stark lösen, kommen die süßlichen Aromen des Kabusecha so besonders gut zur Geltung.
Frühe Pflückungen wie der Tenbu Fuka haben übrigens auch einen besonders hohen Theaningehalt, welcher sich durch den süßlichen Geschmack bemerkbar macht.
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.
Zutaten
Pflückung
Beschattung
Herkunft
Dämpfungsgrad
Kyusu-Kännchen, rot, Kranichmuster, ca. 170ml
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"Ooika"-cold brewer zur Zubereitung von Kaltaufgüssen, 600 - 900 ml
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Teeschale mit blauem Klecks aus Porzellan, 140ml
Schale, grün, 185 ml
Teeschale grün aus Porzellan mit Goldrand, innen weiß mit blauen Linien, 185ml
Kyusu-Kännchen, lehmfarben, ziseliert, 400ml
Lehmfarbenes, fein ziseliertes Kyusu aus Tokoname mit integriertem Teesieb, hergestellt von...
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Rötliches Kyusu mit Bambus-Gravur und integriertem Teesieb. Maximale Füllmenge 395ml
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