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Der Matcha Supreme eignet sich hervorragend für die dickflüssige Zubereitung als Koicha, ist aber auch als Usucha ein Genuss.
Unser Tipp: Iced Matcha - Die perfekte Erfrischung im Sommer!
Einen klassischen heißen Matcha zuzubereiten und auf Eis zu servieren ist eine spannende Variante, die ein wunderbares Zusammenspiel aus heiß und kalt ergibt.
Doch auch eine Zubereitung mit kaltem Wasser ist eine wahre Wohltat bei heißen Temperaturen oder beim Sport und wenn mal kein heißes Wasser zur Verfügung steht. Besonders gut eignet sich für die Zubereitung der kleine Shäker. Mit dem Shäker zaubern Sie spielend leicht eine dichte, feine Crema auf den Matcha.
Die Teepflanzen, aus denen wir Matcha gewinnen, werden traditionell zu 90% beschattet. Die Pflanzen entwickeln viel Chlorophyll, Theanin und Koffein, aber etwas weniger Bitterstoffe.
Nach dem Dämpfen & Trocknen der Teeblätter wird das Blattgewebe von den Blattrippen getrennt. Die zarten, flockenartigen Blattgewebeteilchen nennen sich "Tencha" und werden später ganz langsam auf traditionellen Granitsteinmühlen zu hochwertigem Matcha vermahlen. Um die empfindlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten, vermahlen wir bei KEIKO den Matcha auf echten japanischen Granitsteinmühlen direkt an unserem Standort in Diepholz nach Bedarf frisch.
Wussten Sie, dass traditioneller Matcha durch die aufwendige Produktion und das schonende Vermahlen einzigartige und feine Aromen entfaltet, die von nussig-mild bis zu aromatisch-intensiv reichen?
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Matcha bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, den Matcha gut zu verschließen und gekühlt und dunkel zu lagern.
Eigenschaften
Zutaten: | 100% Bio-Tencha vermahlen in Deutschland |
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Beschattung: | Vollschatten |
Herkunft: | Deutschland |
Nährwertangaben je 100g
Energie [kcal]: | 312.000000 |
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Energie [kJ]: | 1304.000000 |
Fett [g]: | 3.7 |
Kohlenhydrate [g]: | 19.6 |
Eiweiß [g]: | 33.8 |
Salz [g]: | 0.11 |
Matcha Zubereitungshinweise
Vorbereiten
Den Matchabesen kurz in warmes Wasser stellen, um die Elastizität des Bambus zu erhöhen und abgebrochene Rippchen zu vermeiden. Das Matcha Pulver durch ein feines Küchensieb geben.
Dosieren
Ein bis zwei Spatelspitzen oder einen kleinen, gestrichenen Teelöffel (ca. 1 bis 1,5 g) Matcha in die vorgewärmte, leere Matchaschale geben.
Tipp: Wer sich das Sieben lieber spart, kann zuerst einen kleinen Schluck kaltes Wasser mit dem Pulver zu einer dickflüssigen Paste verrühren.
Aufschäumen
Mit 70-100ml ca 80° heißem Wasser auffüllen und mit einem Matchabesen mit raschen Handbewegungen (wie um ein "M" in die Tasse zu malen) den Tee ca. 20 Sekunden lang aufschlagen, bis an der Oberfläche ein feiner Schaum entsteht.
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13. Dezember 2023 13:26
Bester Matcha den ich je hatte
Oh yeah, so delicious. Nachdem ich mehrere Matchas über Amazon und andere Versandhäuser ausprobiert habe bin ich bei diesem hier hängen geblieben (10+ Matchas ausprobiert). Dieser hier ist mit Abstand der Beste den ich je hatte, er umgarnt meinen Gaumen und bereitet mir eine Wonne. Habe leider noch keinen super hochpreisigen probieren können (100€+ für 30g). Bitte weiter so!!!
1. September 2023 12:04
Sehr zu empfehlen
Erst mit diesem Matcha, konnte ich meine Lebenspartnerin vom gemeinsamen Matchagenuss überzeugen.
24. September 2022 06:55
Lecker!
Super Matcha Qualität!!! Schmeckt hervorragend! Ich kaufe jetzt nur noch diesen Matcha!
19. September 2022 17:30
Toller Teegeschmack
Echt lecker, mild und cremig.
14. Juni 2022 21:30
Koicha Genuss
Der milde Matcha habe ich erst „Usucha“ schaumiger Tee probiert. Mild aber mundvolle schöne Aroma. Dann habe ich mutig „Koicha“ gemacht. Der war sehr gut!
17. April 2022 16:06
Bester Matcha Tee ever
Diese milden Toffee - Noten des Supreme sind immer ein Genuss. Sehr ausgewogen läuft der Matcha über die Geschmacksnerven und man hat das Gefühl, eine leckere Köstlichkeit schmilzt gerade wie ein grünes Sahnebonbon im Mund. Aber auch die anderen Matcha Tees finde ich echt klasse wenn mir mal der Sinn nach etwas Herberem ist. Auch vom Service bin ich jedes mal aufs Neue begeistert. Sowohl die Tees als auch das Unternehmen sind sehr zu empfehlen.
11. April 2022 21:18
Ein ganz wunderbar aromatischer Matchatee, mit tollem Duft und Geschmack, mein Favorit.
Sehr gut!
23. Juni 2021 13:14
Preis-Leistung gut. Geruch positiv überrascht
Ich habe jetzt schon mehrere Matcha auch von unterschiedlichen Herstellern probiert und dieser hier ist in seiner Preisklasse mit am besten. Preis-Leistung find ich gut. Ich kaufe immer die 50g Packung. Vom Geschmack würde ich ihn als cremig und leicht nussig beschreiben. Vorallem der intensive Duft hat mich positiv überrascht Kann ich gerne weiterempfehlen.
10. Dezember 2020 12:53
Hochgenuss!
Let’s do the Matcha, Baby! Ich bin total geflasht. Als Jahrzehntelange Grüntee- und Matcha Trinkerin bin ich hochwertige Tees gewohnt. Und dieser Matcha übertrifft es bei weitem! Dieser Duft....dieses herrliche, kräftige Grün...dieses cremige Mundgefühl....diese Aromen....vollmundig....Umami....HOCHGENUSS!
12. November 2020 21:31
Sehr gut
Ein sehr guter Geschmack, einfach nicht vergleichbar mit den üblich günstig erhältlichen Matcha. Dieser Matcha hat fast keine Bitterkeit.