Mantoku - Bio Japan Matcha
Zubereitung und Dosierung
Dosierung
0,5-2 g
Temperatur
80-90°
Kaltaufguss
Unser Tipp: Iced Matcha - Die perfekte Erfrischung im Sommer!
Einen klassischen heißen Matcha zuzubereiten und auf Eis zu servieren ist eine spannende Variante, die ein wunderbares Zusammenspiel aus heiß und kalt ergibt.
Doch auch eine Zubereitung mit kaltem Wasser ist eine wahre Wohltat bei heißen Temperaturen oder beim Sport und wenn mal kein heißes Wasser zur Verfügung steht. Besonders gut eignet sich für die Zubereitung der kleine Shäker. Mit dem Shäker zaubern Sie spielend leicht eine dichte, feine Crema auf den Matcha.
Matcha Mantoku von KEIKO wird frisch in Deutschland gemahlen.
Die Teepflanzen, aus denen wir Matcha gewinnen, werden traditionell zu 90% beschattet. Die Pflanzen entwickeln viel Chlorophyll, Theanin und Koffein, aber etwas weniger Bitterstoffe.
Nach dem Dämpfen & Trocknen der Teeblätter wird das Blattgewebe von den Blattrippen getrennt. Die zarten, flockenartigen Blattgewebeteilchen nennen sich "Tencha" und werden später ganz langsam auf traditionellen Granitsteinmühlen zu hochwertigem Matcha vermahlen. Um die empfindlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten, vermahlen wir bei KEIKO den Matcha auf echten japanischen Granitsteinmühlen direkt an unserem Standort in Diepholz nach Bedarf frisch.
Wussten Sie, dass traditioneller Matcha durch die aufwendige Produktion und das schonende Vermahlen einzigartige und feine Aromen entfaltet, die von nussig-mild bis zu aromatisch-intensiv reichen?
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Matcha bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, den Matcha gut zu verschließen und gekühlt und dunkel zu lagern.
Zutaten
Beschattung
Herkunft
Nährwerte pro 100g
| Energie [kJ]: | 1304.000000 |
| Energie [kcal]: | 312.000000 |
| Fett [g]: | 3,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren [g]: | 1,3 |
| Kohlenhydrate [g]: | 19,6 |
| davon Zucker [g]: | 0,7 |
| Eiweiß [g]: | 33,8 |
| Salz [g]: | 0,11 |
Nicht ganz mein Geschmack
Das Matcha-Pulver hat Klümpchen, die auch beim intensiven "Schlagen" nicht verschwinden. Geschmacklich finde ich andere Matcha-Tees in der Kategorie von rund 30 Euro pro 30 Gramm besser. Ich bin ehrlich gesagt etwas enttäuscht, da mich die Beschreibung dieses Matcha-Tees doch dazu bewogen hat, ihn zu kaufen.
Von anderen Keiko-Tees bin ich jedoch nach wie vor überzeugt.
Auch wir haben uns angewöhnt, als erstes morgens eine Schale Matcha zu trinken, mal Mantoku, mal Tekira, mal Supreme - sie schmecken alle drei super und wecken auf ohne Koffein.
Vielen Dank für die schöne Rückmeldung - koffeinfrei ist Matcha jedoch nicht, das enthaltene Koffein wirkt jedoch anders als das im Kaffee. Mehr infos dazu gibt es auch in unserem Tee-Lexikon unter Koffein
Nie mehr ohne!
Der Mantoku Matcha ist einfach wunderbar.
Jeden Morgen trinken mein Mann und ich als erstes jeder eine Schale.
Schmeckt wunderbar, macht fit für den Tag.
KEIKO Matcha Classic - Weiße Schokolade mit...
Tee in Schokoladenform, für die kleine Teezeremonie unterwegs. Zartschmelzender und anregender...
Matchabesen, hell, Größe 100
Matchabesen aus Bambus zum Zubereiten von Matcha-Tee, Größe 100
Matcha-Schäker
Kleiner Schäker zur einfachen, kalten Zubereitung von Matcha und Matcha-Latte
Matcha-Ausschankschale
Große Schale mit Ausguss zum Zubereiten und Servieren von mehreren Matcha-Portionen. Schwarz mit...
Matchadose, -Sieb Edelstahl
Hochwertiges Edelstahl-Matchasieb mit Trichter und Spatel
Tekiro - Bio Japan Matcha
Frisch-grüner und charakteristisch fein-herber Matcha, frisch vermahlen in Deutschland
Premium - Bio Japan Matcha
Der Klassiker unter den Kagoshima-Matchas mit einem leicht nussigen Geschmack.
Supreme - Bio Japan Matcha
Für Genießer: dieser Matcha verwöhnt mit intensivem, cremig-weichem Aroma ohne Bitterkeit und...
Matcha-Infobroschüre, Deutsch
Übersicht über das KEIKO Matcha- und Kabusepulver Sortiment, sowie Hinweise und Hintergründe zu...
KEIKO Matcha Vegan - Matcha Tafel, 30 g, Bio
Die vegane Matcha-Tafel - für die kleine Teezeremonie unterwegs. Zartschmelzender und anregender...
KEIKO Matcha Classic - Weiße Schokolade mit...
Tee in Schokoladenform, für die kleine Teezeremonie unterwegs. Zartschmelzender und anregender...
Tekiro - Bio Japan Matcha
Frisch-grüner und charakteristisch fein-herber Matcha, frisch vermahlen in Deutschland
Shincha Yakushima 2019 - Bio Japan Grüntee
Shincha (der "neue Tee") wird aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings gemacht. Shincha...
KEIKO Chews - Kaubonbons, 55 g, konventionell
Ein besonders anregendes Kaubonbon mit den natürlichen Inhaltsstoffen des Matcha-Grüntees und...
Sencha - Bio Japan Grüntee
Unbeschatteter Sencha aus der Juli Ernte. Die Tasse ist hellgrün, der Tee hat ein angenehmes,...
Bancha - Bio Japan Grüntee
Dieser Bancha wird bereits im Frühjahr geerntet. Er ist in der Tasse hellgrün und hat ein...
Maulbeerblattpulver, Bio
Eine süßlich-milde, koffeinfreie Alternative oder Ergänzung zum Matcha, hergestellt aus den...
Grüntee Infobroschüre, Deutsch
Übersicht über das KEIKO Grünteesortiment, sowie Hinweise und Hintergründe zu Anbau, Verarbeitung...
Soshun - Bio Japan Grüntee
Soshun ist ein Kabsuecha aus der Frühpflückung und hat durch eine etwas wärmere Trocknung einen...
Japanese Black Tea Yakushima - Bio Japan...
Inmitten der üppigen Wälder der Insel Yakushima wächst dieser Tee in kleinen Teegärten heran und...
Kukicha - Bio Japan Grüntee
Zart toastiges, mildes Aroma ohne Bitterkeit mit geringem Koffeingehalt.
Benifuuki No 1 - reich an Catechinen
Der "Catechintee" aus der 1. Pflückung mit einem besonders hohen Anteil an dem Catechin EGCG3 und...
Kabuse No. 1 - Bio Japan Grüntee
Kabuse No. 1 ist der Spitzentee der ersten Hauptpflückung im Mai. Er hat ein volles, lebendiges...
Benifuuki Info-Flyer, Deutsch
Infos zum Teekultivar Benifuuki und seinen Besonderheiten
Kabuse No. 2 - Bio Japan Grüntee
Kabuse No. 2 ist ein spritzig-grüner Kabusecha aus der Juni-Ernte. Er ist voll aromatisch und in...
Japanese Black Tea Kawanabe - Bio Japan Schwarztee
Dieser Schwarztee aus der Region Kawanabe in Kagoshima verzaubert mit einer tiefen...
easy Ice Tea Teebeutel - Bio Japan Grüntee
Heiß oder kalt aufgießen und direkt genießen! Die ideale Erfrischung für unterwegs, im Büro oder...
Premium - Bio Japan Matcha
Der Klassiker unter den Kagoshima-Matchas mit einem leicht nussigen Geschmack.
Aracha Shincha - Bio Japan Grüntee
Erleben Sie eine absolute Rarität die mit dem wilden, grasigen Duft der frisch geernteten...
Matchabesen, hell, Größe 80
Matchabesen aus Bambus zum Zubereiten von Matcha-Tee, Größe 80
Kabuse Pulver No. 1 - Bio Japan Halbschatten...
Aromatisches, zartherbes Halbschatten-Grünteepulver, welches sowohl wie Matcha aufgeschäumt als...
Tenbu Fuka - Bio Japan Grüntee
"Fuka" heißt "tief" und deutet an, dass dieser Kabusecha besonders intensiv gedämpft ist. Er hat...
Bio Maulbeerblatttee
Ein mild-süßlicher Tee aus Maulbeerblättern der Sorte Morus Nigra - die koffeinfreie Alternative...
easy Ice Tea Teebeutel - Bio Japan Grüntee
Die Großpackung mit 50x3g Triangel-Teebeuteln. Heiß oder kalt aufgießen und direkt genießen! Die...
Aki-Bancha - Bio Japan Grüntee
Ein Herbstbancha für den täglichen Genuss. Er wird recht heiß aufgegossen und darf nur kurz...
Matcha Grüntee-Seife
Handgefertigte Seife mit pflegendem Grünteeanteil. Biologisch und vegan, natürliche...
Bio Genmai Röstreis
Genmai Rüstreis verfeinert Tee, Desserts und andere Gerichte mit einer feinaromatischen Röstnote.
Roasty Rebel - Bio Matcha Latte mit Genmaipulver
Feines Matcha-Grünteepulver mit gemahlenem Genmai (Röstreis) für Matcha Latte. Einfach mit heißem...
Magic Mulberry - Bio Matcha Latte mit...
Feines Matcha-Grünteepulver gepaart mit süßlich-mildem Maulbeerblattpulver. Einfach mit heißem...
Aki Benifuuki - Bio Japan Grüntee
Der "Catechintee" aus der 3. Pflückung mit einem hohen Gehalt an dem Catechin EGCG3 bei niedrigem...
Tenko - Bio Japan Grüntee
Ein reicher, fruchtig-frischer Duft, ein charaktervoller, leicht nussiger Geschmack und die...
Matcha Geschenkset mit Holzkiste
Verschenken Sie Genuss! Dieses Geschenkset enthält 30g Matcha Premium, Matchabesen und...
Soshun - Bio Japan Grüntee
Soshun ist ein Kabsuecha aus der Frühpflückung und hat durch eine etwas wärmere Trocknung einen...
Tenbu Fuka - Bio Japan Grüntee
"Fuka" heißt "tief" und deutet an, dass dieser Kabusecha besonders intensiv gedämpft ist. Er hat...
Aracha Shincha - Bio Japan Grüntee
Erleben Sie eine absolute Rarität die mit dem wilden, grasigen Duft der frisch geernteten...
Kabuse Pulver No. 2 - Bio Halbschatten Teepulver
Kabuse-Grünteepulver der 2. Pflückung im Juni. Durch sein kräftiges Aroma ideal als Kochmatcha...
Premium - Bio Japan Matcha
Der Klassiker unter den Kagoshima-Matchas mit einem leicht nussigen Geschmack.
Maulbeerblattpulver, Bio
Eine süßlich-milde, koffeinfreie Alternative oder Ergänzung zum Matcha, hergestellt aus den...
Benifuuki Pulver - Bio Japan Grünteepulver
"Der Catechintee" als Teepulver - gold-grün und edelbitter
KEIKO Matcha Classic - Weiße Schokolade mit...
Tee in Schokoladenform, für die kleine Teezeremonie unterwegs. Zartschmelzender und anregender...
Matcha-Infobroschüre, Deutsch
Übersicht über das KEIKO Matcha- und Kabusepulver Sortiment, sowie Hinweise und Hintergründe zu...
Tencha Niji - Bio Japan Grüntee
Eine Rarität mit einem wunderbar aromatisch-milden Aroma im Aufguss. Die feinen Flocken aus...
Shincha Yume - Bio Japan Grüntee
Shincha (der "neue Tee") wird aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings gemacht. Der Shincha...
Tenko - Bio Japan Grüntee
Ein reicher, fruchtig-frischer Duft, ein charaktervoller, leicht nussiger Geschmack und die...
Matchabesen, hell, Größe 100
Matchabesen aus Bambus zum Zubereiten von Matcha-Tee, Größe 100
Charming Chai - Bio Matcha Latte mit Chai...
Die grüne Variante des würzigen Teeklassikers. Mit feinem Matcha-Grünteepulver aus Japan und...
Diamond Leaf- Bio Japan Grüntee
Der frühe Pflückzeitpunkt des Diamond Leaf in Mitte April verleiht diesem edlen Kabusecha einen...
Matcha-Schäker
Kleiner Schäker zur einfachen, kalten Zubereitung von Matcha und Matcha-Latte
Supreme - Bio Japan Matcha
Für Genießer: dieser Matcha verwöhnt mit intensivem, cremig-weichem Aroma ohne Bitterkeit und...
Bancha - Bio Japan Grüntee
Dieser Bancha wird bereits im Frühjahr geerntet. Er ist in der Tasse hellgrün und hat ein...
Tekiro - Bio Japan Matcha
Frisch-grüner und charakteristisch fein-herber Matcha, frisch vermahlen in Deutschland
Matchabesen, hell, Größe 80
Matchabesen aus Bambus zum Zubereiten von Matcha-Tee, Größe 80
Filter-in green bottle - Trinkflasche, klein
Die kleine "Filter-in green bottle"-Trinkflasche. Mit integriertem Sieb zur Zubereitung von...
Bio Genmai Röstreis
Genmai Rüstreis verfeinert Tee, Desserts und andere Gerichte mit einer feinaromatischen Röstnote.
Aki Benifuuki - Bio Japan Grüntee
Der "Catechintee" aus der 3. Pflückung mit einem hohen Gehalt an dem Catechin EGCG3 bei niedrigem...
Japanese Black Tea Yakushima - Bio Japan...
Inmitten der üppigen Wälder der Insel Yakushima wächst dieser Tee in kleinen Teegärten heran und...
Houjicha Pulver - Bio Japan Grünteepulver
Vielseitiges Grünteepulver aus geröstetem Grüntee, für Houjicha-Latte und zum Backen, mit einer...
Benifuuki No. 2 - Bio Japan Grüntee
Der "Catechintee" aus der 2. Pflückung mit besonders hohem Gehalt an dem Catechin EGCG3 sowie...
Matchaschale, weiß-braun
Helle Mino-Yaki Matchaschale mit beige-braunen Sprenkeln und Pinselstrichen
Ginger-Lemon-Bancha - Bio Japan Grüntee
Japanischer Bancha mit würzigen Ingwerstückchen und fruchtiger Zitronenverbene - geringer...
Matchaschale, schwarz-braun
Dunkle Mino-Yaki Matchaschale mit hellbraunem Pinselstrich
Houhin-Kännchen, ohne Griff, weiß, 170ml
Japanisches, weißes Houhin Kännchen mit integriertem Keramik-Sieb. Maximale Füllmenge 170 ml
Roasty Rebel - Bio Matcha Latte mit Genmaipulver
Feines Matcha-Grünteepulver mit gemahlenem Genmai (Röstreis) für Matcha Latte. Einfach mit heißem...
Tablett, jap. Zeder, 11 x 11 cm
Quadratisches Tablett aus Zedernholz, 11 x 11cm
Tablett, jap. Zeder, 21 x 21 cm
Quadratisches Tablett aus Zedernholz, 21 x 21cm
easy Ice Tea Teebeutel - Bio Japan Grüntee
Heiß oder kalt aufgießen und direkt genießen! Die ideale Erfrischung für unterwegs, im Büro oder...
Mini-Matchaschale Sakura
Nodate Mini-Matchaschale mit Kirschblüte "Sakura" 9,5x6,5cm
Grüntee Infobroschüre, Deutsch
Übersicht über das KEIKO Grünteesortiment, sowie Hinweise und Hintergründe zu Anbau, Verarbeitung...
Japanese Black Tea Kawanabe - Bio Japan Schwarztee
Dieser Schwarztee aus der Region Kawanabe in Kagoshima verzaubert mit einer tiefen...