Kabuse No. 1 - Bio Japan Grüntee

Kabuse No. 1 ist der Spitzentee der ersten Hauptpflückung im Mai. Er hat ein volles, lebendiges Aroma und eine leuchtend-grüne, delikat-duftende Tasse.

Gewicht

Menge
ab 13,50 €
Inhalt: 50 g (27,00 € * / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Halbschattentees aus der ersten Pflückung haben durch einen erhöhten Theaningehalt einen... mehr

Zubereitung und Dosierung

Dosierung 1 TL (gestr.-geh.)

Temperatur 55-70°

Aufgüsse 3

Ziehzeit 30-60 sek

Kabuse No. 1 - Bio Japan Grüntee

Halbschattentees aus der ersten Pflückung haben durch einen erhöhten Theaningehalt einen aromatischen Hauch von Süße, gepaart mit einer feinen Bitterkeit und frischem Grün. Für diesen beschatteten Sencha aus der ersten Hauptpflückung werden die ersten am Teestrauch aufsprießenden Blätter geerntet.

Kabusecha ist Grüntee für dessen Herstellung die Teepflanzen beschattet werden, wodurch sie einen hohen Gehalt an Chlorophyll und anderen Wirkstoffen und gleichzeitig wenig Bitterstoffe ausbilden. Ihr charakteristisches "Schatten-Aroma" nennt man "ooika".

Wie viele KEIKO Tees ist dieser Tee ein intensiv gedämpfter Tee (Fukamushi-cha, 100 - 120 Sekunden Dämpfzeit ). Durch die schonende Dämpfung öffnen sich die Blattporen und die Extrakte gelangen aus dem Teeblatt leichter und schneller ins Wasser. Erkennbar ist dies an der tiefgrünen Teefarbe in der Tasse und der Ergiebigkeit des Tees - bei Top-Qualitäten sind bis zu 5 Aufgüsse möglich!

Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.

Zutaten

100% Kabusecha (Grüntee) aus kontrolliert biologischem Anbau

Pflückung

1. Pflückung

Beschattung

Halbschatten (7-10 Tage)

Herkunft

Japan - Kagoshima

Dämpfungsgrad

Fukamushi - tief gedämpft
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Kundenbewertungen "Kabuse No. 1 - Bio Japan Grüntee"
12.06.2021

Kabuse Nr.1

Diesen Tee trinke ich sehr gerne, aromatisch und hat richtiges Grünertee Geschmack, nicht zu kompliziert zu machen wie bei Gyokuro, und ideal für den täglichen Genuss.

11.06.2021

Geschmack top, Blattgut: naja

Der Geschmack dieses Tees hat mir auf Anhieb so gefallen, dass ich meinen täglichen Standard-Tee auf Kabuse Nr. 1 umgestellt habe. Vom Geschmack, von der Farbe und auch vom herrlichen Duft, wenn man die Dose öffnet, bin ich sehr angetan. Was mich deutlich stört, ist das sehr kleine Blattgut. Ich hatte jetzt zum 2. Mal in einer 200g-Packung zu ca. 80% "Pulver". Der extrem feine Schnitt hat zur Folge, dass das Teesieb (in der Kanne fest eingebaut) nach dem ersten Aufguss derart verstopft, dass ein zweiter Aufguss kaum mehr möglich ist. Das zu"geschlammte" Sieb lässt den 2. oder 3. Aufguss nicht mehr richtig abfließen. Es dauert eine Minute und mehr bis die Kanne (150 ml) wieder leer ist, so dass der 2. und 3. Aufguss immer bitter sind. Von der aktuellen Lieferung kann man ernsthafter Weise nur jeweils einen Aufguss machen. Möglicherweise hatte ich einfach Pech mit der Tüte. Wenn sich das wiederholt, werde ich schweren Herzens (wegen des Geschmacks!) den Tee wechseln müssen.

Admin 14.06.2021

Lieber Herr Orzol,

es freut uns, dass Ihnen der Kabuse No.1 so gut gefällt. Leider ist das feine Blattgut das Ergebnis der frühen Pflückung und der intensiven Dämpfung (Fukamushi) – und die sind verantwortlich ist für den Geschmack, die Farbe und den Duft, die Sie beschreiben. Je früher die Pflückung, dest feiner und kleiner die Blätter und je stärker die Dämpfung desto poröser und brüchiger werden die Blätter. Aber auch aromatischer und intensiver mit höherem Extraktgehalt.

Auch Japanische Kyusu-Kännchen sind unterschiedlich gut für Fukamushi Tee geeignet - wir empfehlen möglichst feine Metallsiebe mit großer Siebfläche, dann lösen sich die Blätter beim Schwenken des Kännchens während größere Löcher leichter verstopfen.

Alternativ kann der Tee in einer regulären Teekanne ohne Sieb aufgebrüht und dann durch ein Sieb in die Tasse gegeben, oder ein Einhängesieb bzw. befüllbare Teebeutel verwendet werden.

Eine andere Möglichkeit wäre sonst der Wechsel zu einem weniger stark gedämpften Tee wie dem Shincha Yakushima oder ein Tee mit gröberem/festerem Blattgut aus einer späteren Pflückung wie dem Kabuse No.2.

Kontaktieren Sie uns gern per Mail oder Telefon für eine persönliche Beratung, damit auch Aufguss 2 & 3 wieder so gelingen wie sie sollen!

05.06.2021

Immer wieder ein Genuss.

Der Kabusecha No. 1 vereint für mich perfekt die typischen Eigenschaften eines Halbschattentees. Ein intensiv spinatartiges Aroma mit leuchtendem Grün und bis zu drei abwechslungsreichen Aufgüssen, wovon selbst der 3. noch geschmacksintensiv ist.

13.12.2020

Wunderbares Aroma

Habe lange nach einem solchen Tee gesucht, nachdem der Benifuuki Nr. 1 kürzlicherer Lieferungen nicht mehr den gewohnten Geschmack hatte. Der Kabuse Nr. 1 entfaltet bei einer Aufgusstemperatur von 60°-65°C ein wunderbares Aroma, das mich für den Benifuuki mehr als entschädigt.

08.12.2020

Kabuse Nr.1 bio hat es mir angetan: wunderbare grüne Farbe und hervorragendes, feines Aroma

01.10.2020

Kabuse Bio

Ich finde ihn ausgesprochen wohltuend und lecker , herrlich grün , nicht bitter , unser Start in den Tag

17.09.2020

Blattqualität nicht überzeugend

Ich bin von der Blattqualität dieses Tees nicht überzeugt. Anders als die Bilder suggerieren, besteht der Tee hauptsächlich aus feinen Bruchstücken. Nur relativ wenige der längeren Blätter, wie auf den Bildern zu sehen, sind enthalten. Bei dem Preis hätte ich eine bessere Sortierung erwartet.

Admin 24.09.2020

Lieber Herr Ehmann,

Danke für die Bewertung. Allgemein ist das Blattgut bei stark gedämpften (Fukamushi) Tees feiner und fragmentierter als bei weniger intensiver Dämpfung. Die Dämpfung bricht die Blattstruktur auf und beim anschließenden Rollen, Walken und Trocknen der Blätter werden sie brüchig und fein.

Beim Abfüllen der Tees kann es zudem passieren, dass sich Teile des sehr feinen Tees nicht gut vermischen und dann in einer Tüte besonders viel besonders kleinteiliger Tee landet. Da dies sich leicht im Teesieb festsetzt kann das beim Zubereiten und Reinigen des Kännchen stören.

Dem Geschmack sollte das jedoch keinen Abbruch tun – im Gegenteil: durch die stärkere Dämpfung ist auch der Extraktgehalt des Tees deutlich höher und das Aroma kann sich besser entfalten.

01.06.2020

Kabuse Nr.1 bio

Hervorragender Grüntee, den ich immer wieder mit Begeisterung trinke.

31.05.2020

Hervorragend

Ein Tee mit Tiefe, wunderbar grün, echter Naturgeschmack auch nach mehreren Aufgüssen.
Ein absoluter Genuss.

11.04.2020

Sehr guter Tee

Ein angenehm leichter Tee mit grasiger Note. Schmeckt unglaublich gut!

06.04.2020

Angenehmer Geschmack

Hervorragende Qualität. Freu mich jedes Mal wieder ihn zu trinken.

02.03.2020

milder Grüntee mit tollem Geschmack

der Grüntee ist mild und schmeckt gering bitter und nussig, nach Mandeln und Bambus.

24.02.2020

Kabuse Bio

Ich trinke seit 4 Jahren jeden Morgen diesen wunderbaren Tee. Frische grüne Farbe, herrlicher Geschmack und hat ein leichten Geschmack nach Algen. Einfach den besten Start in den Tag.

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