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- Artikelnummer: 23946.2
DE-ÖKO-013Japan Landwirtschaft
Benifuuki Matcha - Bio Japan Grünteepulver
Was ist neu am Benifuuki Matcha?
Aus Benifuuki Pulver wird Benifuuki Matcha - und das nicht nur weil Matcha besser klingt, sondern weil dieses Pulver nun aus Benifuuki Tencha hergestellt wird! Die Teepflanzen werden nun also voll beschattet und das Pulver nur aus dem feinen Blattgewebe vermahlen, statt wie bisher aus unbeschattetem Benifuuki Sencha.
Das Ergebnis ist ein immer noch sehr kräftiger Matcha, allerdings mit einer sehr anregenden Bitterkeit, die einem Matcha-Latte ein herrliches Grüntee-Aroma verleiht, das bei den milderen Sorten von der Milch leicht überdeckt wird, und die selbst pur im Usucha nicht stört.
Durch die Beschattung wird der Chlorophyll- und vor allem der Theaningehalt deutlich gesteigert, was sich neben dem Aroma auch in der Farbintensität bemerkbar macht.
Benifuuki - der Catechin-Tee
Das Kultivar Benifuuki zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt an gut körperverfügbaren Catechinen (EGCG und EGCG3) aus und wird in Japan aus diesem Grund unter anderem auch gerne bei Allergien wie Heuschnupfen getrunken. Mehr Infos zum Thema Benifuuki und seinen Wirkstoffen finden Sie in unserem Blogartikel .
Wir empfehlen die Zubereitung als Usucha, pur mit Wasser aufgeschlagen, sowie als Matcha-Latte oder in Shakes.
Zubereitung
Ein Video und eine Step by Step Anleitung zur Zubereitung von Usucha finden Sie weiter unten.
Unser Tipp: Wem Benifuuki Matcha geschmacklich immer noch zu herb ist, dem empfehlen wir eine milde Dosierung, die Kombination mit mildem Maulbeerblattpulver oder die Verwendung als Ergänzung in Getränken und Speisen. Zubereitet mit etwas Wasser und Zitrone und/oder Apfelsaft ist es z.B. ein spritziges Erfrischungsgetränk.
Empfohlen werden eine starke oder zwei leichte Portionen am Tag.
Lagerung
Wir empfehlen, die Packung gut zu verschließen und gekühlt und dunkel zu lagern, damit die Aromen und Inhaltsstoffe des Matchas bestmöglich erhalten bleiben.
Wenn Sie auf Vorrat kaufen, kann die ungeöffnete Tüte auch im Tiefkühlfach gelagert werden. Achten Sie dabei darauf, die Tüte vor dem Öffnen auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, um Kondensfeuchtigkeit zu vermeiden.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
| Energie [kcal]: | 299 |
|---|---|
| Energie [kJ]: | 1247 |
| Fett [g]: | 2.9 |
| davon gesättigte Fettsäuren [g]: | 1.1 |
| Kohlenhydrate [g]: | 23.4 |
| davon Zucker [g]: | 1.8 |
| Eiweiß [g]: | 25.9 |
| Salz [g]: | 0,1 |
Matcha Zubereitungshinweise
Vorbereiten
Ca. 1–2 g Matcha (½–1 Bambuslöffel) durch ein feines Sieb in eine trockene Matchaschale geben, um Klümpchen zu vermeiden.
Anrühren
Etwa 70–80 ml Wasser mit 70–80 °C aufgießen und den Matcha mit einem Bambusbesen (Chasen) in zügigen W-Bewegungen schaumig schlagen.
Genießen
Den Matcha sofort genießen, solange er cremig und schaumig ist. Für einen Matcha Latte mit warmer Milch aufgießen.
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2 - 10 von 22 Bewertungen
29. August 2025 08:24
17. Oktober 2024 03:45
BenfukiNo. 1
Ich habe das Pulver das 1.Mal bestellt und muß sagen, daß ich sehr enttäuscht bin. Die Farbe des Pulver ist eher bräunlich-grau, ein grüner Farbton lässt sich nur erahnen. Aber am schlimmsten ist der Geruch der Flüssigkeit nach dem Aufschäumen, es riecht nicht annähernd nach grünen Tee, eher abstoßend, bei einer guten Schaumkrone... Ich bin sehr verwundert und ich frage mich ob das so sein muss und ob der Tee überhaupt trinkbar ist oder ich es lieber lassen sollte. Es tut mir leid so eine Bewertung schreiben zu müssen, da der Versand, die Verpackung und die anderen bestellten Artikel in einwandfreiem Zustand waren.
19. Juli 2024 10:46
Benifuuki Powder is my superstar
Just finished the 200g package and I can see its great effect on long covid for me. Within 2 months I am in much less pain (GI and headaches). Many thanks.
6. März 2024 16:35
Spannender, herber Matcha
Ich habe das Benifuukipulver eigentlich wegen des hohen Gehalts an Catechinen (EGCG und EGCG3) gekauft in der Hoffnung, dass es meinen Heuschnupfen ein wenig lindern könnte. Heute habe ich die erste Tasse getrunken und ich bin angenehm überrascht über die Art der Bitterkeit. Diese empfinde ich als geschmackvoll und anregend, so dass ich die Tasse mit großer Freude getrunken habe. Ich hoffe, die weiteren Tassen geben mir die Gelegenheit, auch weitere Geschmacksnoten zu entdecken. Nach der Tasse fühlte ich mich sehr wach und voller Tatendrang, ich hoffe bis heute Abend werde ich wieder müde:D Über den Effekt auf meinen Heuschnupfen werde ich nachberichten. Ich bin noch nicht sehr erfahren in Matchas, bin aber begeistert von diesem Benifuuki. Ich konnte ihn auch gut aufschäumen, wenngleich es leider stillos mit dem Milchaufschäumer ist.
16. April 2023 16:26
der tee ist von guter qualität
der tee entspricht meinen erwartungen.wem das zu bitter ist geringere dosierung. qualität ist gut ,schnell und einfach zubereiten.man fühlt sich wohl nach einer tasse.
10. August 2021 11:37
Mit Heuschnufen vor und nach der Saison
Hallo Keiko Team, vor der Heuschnupfen Saison habe ich mit dem benifuki begonnen die Symtome sind viel geringer geworden. Nun im dritten Jahr trinke ich den Tee fast durchgehend, des Geschmackes und der Wirkung wegen. Mal schauen, wie sich das auf die nächste Heuschnupfen Saison auswirkt. Ansonsten ist Euer Service einwandfrei. Ob es einen besseren gibt, das kann ich nicht beruteilen, bin aber voll zufrieden mit dem Geschmack, der Wirkung und dem Preis. Liebe Grüße und alles Gute Kai Ingo Putzier
10. Juli 2021 15:17
Es schmeckt nach Qualität
I tried Keiko's matcha first time. I already had an idea that the Keiko standards were high, but I still didn't have big expectations from the matcha itself. I was wrong. I was able to see the color difference, and taste the quality and distinct flavors of the matcha. In comparison to some matcha I bought from another store, for the similar price, the matcha from Keiko is superior. The team is super friendly and does everything to support you as customer. All in all, Keiko is a great experience.
22. Juni 2021 14:11
Eine enorme Bereicherung
Ich trinke den Tee seit Herbst 2017 mit gelegentlichen Pausen und habe keinerlei Probleme mehr. Hilft mir insbesondere bei Problemen im orthopädischen Bereich. Also viel sitzen, einseitige Last, wenig Bewegung, Verspannungen und Schmerzen verschwinden wie durch ein Wunder. Habe auch schon diversen Bekannten den Tee empfohlen, bis hin zu meiner Physio und Massage und jeder ist begeistert. Als ob sich die gereizten Areale wieder regenerieren, es funktioniert. Auch Magen/Darm technisch übersäuere ich nicht wie bei Kaffee und es hält länger an. Über Geschmack streite ich nicht, wichtig ist die Wirkung.
26. Juli 2020 15:28
wunderbar
dieser matcha ist einer der herberen sorten, der aber unglaublich wach macht und ganz gleich ob traditionell bereitet, mit milch oder kalt - er schmeckt einfach unendlich gut!
18. Juni 2020 17:00
Guter Tee für Liebhaber
Der Tee ist sehr herb und daher nur etwas für Liebhaber des bitteren Geschmacks. Ich habe ihn gekauft, da ich Allergikerin und Asthmatikerin bin und gerne die Entzündungshemmende Wirkung ausprobieren möchte. Es geht mir auf jeden Fall gut mit dem Tee und ich habe viel Energie über den Tag verteilt. Leider lässt er sich nicht gut aufschäumen. Das geht immer erst wenn ich schon Mandelmilch hinzu gegeben habe. Vielleicht mache ich auch etwas falsch.