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DE-ÖKO-013Japan Landwirtschaft
Besonderheiten
Öffnet man die Packung, strömt einem ein wunderbarer Duft entgegen, der entfernt an sehr feine Oolongtees erinnert. Das Blatt ist schön geformt und von einem satten Grün. In der Tasse ist er vor zartem Grün mit goldenen Reflexen. Auf der Zunge spielerisch fruchtig-leicht mit zarten Bitternoten im Hintergrund, im Duft mit eleganten Jasminnoten.
Herstellung
Die erntefrischen Blätter werden nicht einfach erhitzt, sondern in einem speziellen Verfahren gedämpft (Irimushi). Die Teilfermentation findet darüber hinaus nicht wie bei Oolong im warmen Licht statt, sondern im Dunkeln bei niedriger Temperatur.
Der weitere Trocken- und Walkprozess ähnelt dem des Oolong-Tees, wurde jedoch vonunseren Kollegen in Japan in Zusammenarbeit mit dem Teeforschungsinsitut Kagoshima über die Jahre optimiert und speziell an das Kultivar Benifuuki angepasst.
Dank dieser schonenden Verarbeitung bleibt dieser ungewöhnliche Tee wie ein echter Japantee grün und die Wirkstoffe und Aromen bleiben bestmöglich erhalten!
Lagerung
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu bewahren, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.
Eigenschaften
Grüntee Zubereitungshinweise
Vorbereiten
Für jede Person eine Tasse bereitstellen, die 80 bis 100 ml Fassungsvermögen hat. Das aufgekochte Wasser, je nach Sorte, auf 80° bis 60°C abkühlen lassen. Dazu das Wasser entweder in eine Abkühlschale geben oder direkt zum Abkühlen in die Tassen gießen, wodurch diese zugleich vorgewärmt werden.
Dosieren
Pro Person einen gestrichenen Teelöffel Tee in ein Tonkännchen geben. Die Blätter mit jeweils einer Tasse Wasser pro Person übergießen. Den ersten Aufguss maximal 30 bis 60 Sekunden ziehen lassen.
Ausschenken
Soll der Tee mehreren Personen serviert werden, gießt man in jede Tasse zunächst nur wenig Tee, um die Tassen dann in umgekehrter Reihenfolge weiter aufzufüllen. So wird der Tee in allen Tassen gleich stark. Durch die Gießbewegungen gewinnt der Tee nach und nach die richtige grüne Farbe. Gießen Sie auch noch die letzten „goldenen“ Tropfen aus und verhindern Sie so, dass der Tee weiterzieht.
Genießen
Den Tee frisch servieren. Zum ungesüßten Tee wird in Japan gerne eine kleine Süßigkeit gereicht. Für weitere Aufgüsse die Teeblätter erneut mit Wasser übergießen. Nur ca. 15 Sekunden ziehen lassen, da das Blatt bereits aufgequollen ist und die Inhaltsstoffe schneller abgegeben werden. Rundum rasch austeilen.
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19. März 2026 17:49
7. Dezember 2020 07:03
Vielen Dank für die Wiedergutmachung
Die jetzige Charge in der 50 g als auch der 200 g Packung ist wieder von hervorragender Qualität. Nussig, Umami .... Ich habe natürlich meinen Jahresbedarf damit gedeckt. Ein bisschen Egoismus hilft den Rest des 200 g Beutels von der vorhergehenden Charge aufzubrauchen.
8. Dezember 2022 17:45
"Warnung"
Benifuuki 1 ist wieder sehr facettenreich. Das Aroma im Teesieb ist immer noch toll. Nicht ungenutzt lassen. Ich werde demnächst meinen Jahresbedarf decken und in dem Tiefkühlschrank deponieren. Wer weiß, wann die nächste Ernte kommt, die Lieferketten sind nicht mehr die besten. Ich bin bekennender Teeegoist.
23. Januar 2024 09:19
Wunderbarer Tee
Dieses Jahr ist der Benifuuki noch facettenreicher und er lässt sich tatsächlich gute 4 mal aufgießen. Ich bin begeistert, wie grüner Tee jedes Mal ein wenig anders schmecken kann, abhängig von Ziehzeit, Wasser und wohl auch eigenen Gemüt. Ich möchte noch kurz euren Kimura Sencha loben, als auch den SAE Tezumi, die beide leider nicht mehr verfügbar sind. Dies sind auch Tees höchster Güte. Bestellung und Versand klappt reibungslos. Auch bin ich sehr angetan von der Verpackung des Tees. Sie hebt zusätzlich die außerordentliche Qualität hervor. Dazu die kleinen Klips zum verschließen - wirklich gelungen. Ich bestelle gerne wieder bei euch!
17. April 2024 08:40
Allergie
dieser Tee ist super in der Allergiezeit
17. Oktober 2025 16:50
Benifuuki Sencha Bio - Genuss und Medizin zugleich
Ich kann diesen wunderbaren Tee allen empfehlen, die an Histaminintoleranz und MCAS leiden. Der Tee senkt den Histaminspiegel spürbar und hilft bei Erschöpfungszuständen wieder neue Kraft zu finden. Man muss den Tee genau nach Anweisung zubereiten, dann ist er Genuss und Medizin zugleich. Dank an Keiko für den diesen einzigartigen Tee!
8. Februar 2021 11:57
Ganz nach meinem Gusto "Healthy and Tasty"
Oolong!? Oder wie!? Oder was!? Heute nun landete der erste Benifuuki, No. 1 aus Japan in meiner Teetasse. Allein schon der Duft entführte mich ins ferne China, denn dort gibt es hervorragende Oolong Tees. Sie sind zwischen Grünem und schwarzem Tee angesiedelt, da sie fermentiert sind. Kenner nennen sie auch "Der Champagner der Tees". Der Benifuuki, No. 1 ist ebenfalls leicht anfermentiert, was sich auch in köstlichstem Maße am Gaumen präsentiert. Blumig-verspielt....feine Noten von Jasmin...durch die zuhauf enthaltenen Catechine herb, aber keinesfalls bitter und ohne Adstringenz. Froh und munter tanzen die Aromen Ringelreihen. Ich bin entzückt.
7. Januar 2023 20:17
Super
Ich bin so glücklich mit diese Tee. Es ist Kraftoll und ich liebe die Geschmack.
2. Februar 2024 12:05
Wirklich außergewöhnlich
Einfach ein Geschenk der Natur! :) Wunderbarer Duft und Geschmack, tolle Wirkung. In meinem Fall hilft er mir, meinen sehr niedrigen Blutdruck ein wenig anzuheben, so dass ich mich besser fühle.
17. Oktober 2025 07:22
mein absoluter Lieblingstee :))
Ich mag den leicht herben, blumigen Geschmack, den ich je nach Dosierung und Ziehdauer auch variieren kann. Ich bin vor mehr als zehn Jahren auf Benifuuki gestoßen, hatte davor schon viele Jahre unterschiedliche andere Keiko Grüntee-Sorten genossen. Bei Benufuuki hat mich damals der Anteil der Catechine gereizt. Ich hatte mir damals vorgenommen, einige Zeit täglich Benifuuki zu trinken und als diese Zeit um war, war Benufuuki bereits zu meinem täglichen Lieblingstee geworden, bus heute! :))