Shincha Yakushima 2022 - Kabuse Sencha, Bio

Frisch, leicht und elegant plätschert er dahin - mit einer warmen Brise fein-toastiger Aromen und dem Duft zarter Blumen. Mittelstark gedämpft mit einer sanftgrünen, klaren Tassenfarbe. 
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Sanfte Brise am Gebirgsbach Kultivar: 100% Yabukita vom Biopionier Fujiwara von der... mehr

Zubereitung und Dosierung

Temperatur 55-70°

Aufgüsse 3

Ziehzeit 30-60 sek

Kaltaufguss

Shincha Yakushima 2022 - Kabuse Sencha, Bio

Sanfte Brise am Gebirgsbach


Kultivar: 100% Yabukita vom Biopionier Fujiwara von der Insel Yakushima

Shincha Yakushima ist leicht gedämpft (Asamushi) und hat dadurch eine sanft grüne, leicht durchscheinende Tassenfarbe. Er zeichnet sich geschmacklich durch eine sehr präsente aber milde Eleganz aus. Lassen Sie sich verwöhnen vom Dahinplätschern der frischen, leichten Geschmacksnuancen mit einer warmen Brise fein-toastiger Aromen und dem Duft der zarten Blumen auf der frühlingshaften Bergwiese.
Angebaut wird der Tee auf der UNESCO-Weltnaturerbe-Insel Yakushima von der Familie Fujiwara (s. Foto in den Artikelfotos). Die Pioniere im Bioanbau arbeiten bereits viele Jahre eng mit Shimodozono zusammen.

Besonderheiten


Kabusecha ist Grüntee, für dessen Herstellung die Teepflanzen beschattet werden, wodurch sie einen hohen Gehalt an Chlorophyll und anderen Wirkstoffen und gleichzeitig wenig Bitterstoffe ausbilden. Ihr charakteristisches "Schatten-Aroma" nennt man "Ooika".
Frühe Pflückungen wie der Shincha Yakushima haben übrigens auch einen besonders hohen Theaningehalt, welcher sich durch den süßlichen Geschmack bemerkbar macht.

Zubereitung


Allgemein empfehlen wir für Shincha eine Aufgusstemperatur von 60 -70°C. Wenn Sie den frischen Duft des Shincha herauskitzeln möchten, darf die Aufgusstemperatur gern mit 70°C etwas höher gewählt werden. Aufgrund der leichteren Dämpfung bedarf es für den Shincha Yakushima ggf. eine etwas längere Ziehzeit um dem Tee das volle Aroma zu entlocken.

Lagerung


Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.

Zutaten

100% Kabusecha (Grüntee) aus konrolliert biologischem Anbau

Pflückung

Vorpflückung

Beschattung

Halbschatten (7-10 Tage)

Herkunft

Japan - Kagoshima

Dämpfungsgrad

Asamushi - leicht gedämpft
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