Benifuuki No. 2 - Sencha, Bio

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Gewicht

50 g

150 g

Stück

Artikelnummer: 14976.1

DE-ÖKO-013
Japan Landwirtschaft

Benifuuki No. 2 - Sencha, Bio

Dosierung 1 TL (gestr.-geh.)

Wassertemperatur 80-90°

Aufgüsse 3

Ziehzeit 60-150 sek

Dieser japanische grüne Tee aus der 2. Pflückung ist ganz zart anfermentiert. Er stammt von der Teevarietät "". Diese zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt des speziellen Wirkstoffes Epigallokatechingallat 3 (EGCG 3) aus, der ähnlich wie der Koffeingehalt zur 2. Pflückung seinen Höhepunkt erreicht.
Die gelblich-grüne, klare Tasse hat ein leicht herbes Aroma mit einer blumigen Note, die vor allem bei kürzerer Aufgusszeit zur Geltung kommt.

Die Herstellung und auch der Duft gleichen fern dem des Oolong-Tees. Allerdings werden die erntefrischen Blätter nicht einfach erhitzt, sondern kurz überheiß gedämpft. Die Teilfermentation findet darüber hinaus nicht wie bei Oolong in warmer Umgebung statt, sondern im Dunkeln bei niedriger Temperatur! Nur der weitere Trocken- und Walkprozess entspricht dem des Oolong-Tees.

Lagerung

Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel zu lagern.

Zutaten:	100% Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau
Dämpfungsgrad:	Irimushi - ultrahocherhitzte Dämpfung
Beschattung:	Unbeschattet
Herkunft:	Japan - Kagoshima

Grüntee Zubereitungshinweise

Vorbereiten

Für jede Person eine Tasse bereitstellen, die 80 bis 100 ml Fassungsvermögen hat. Das aufgekochte Wasser, je nach Sorte, auf 80° bis 60°C abkühlen lassen. Dazu das Wasser entweder in eine Abkühlschale geben oder direkt zum Abkühlen in die Tassen gießen, wodurch diese zugleich vorgewärmt werden.

Dosieren

Pro Person einen gestrichenen Teelöffel Tee in ein Tonkännchen geben. Die Blätter mit jeweils einer Tasse Wasser pro Person übergießen. Den ersten Aufguss maximal 30 bis 60 Sekunden ziehen lassen.

Ausschenken

Soll der Tee mehreren Personen serviert werden, gießt man in jede Tasse zunächst nur wenig Tee, um die Tassen dann in umgekehrter Reihenfolge weiter aufzufüllen. So wird der Tee in allen Tassen gleich stark. Durch die Gießbewegungen gewinnt der Tee nach und nach die richtige grüne Farbe. Gießen Sie auch noch die letzten „goldenen“ Tropfen aus und verhindern Sie so, dass der Tee weiterzieht.

Genießen

Den Tee frisch servieren. Zum ungesüßten Tee wird in Japan gerne eine kleine Süßigkeit gereicht. Für weitere Aufgüsse die Teeblätter erneut mit Wasser übergießen. Nur ca. 15 Sekunden ziehen lassen, da das Blatt bereits aufgequollen ist und die Inhaltsstoffe schneller abgegeben werden. Rundum rasch austeilen.

Weitere Informationen zur Grüntee-Zubereitung

Shimodozono Int. GmbH

Shimodozono International GmbH

Strothestrasse 50

49356 Diepholz

Germany

Phone: 05441-9959560

E-Mail: info@keiko.de

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2 - 10 von 23 Bewertungen

Verifizierter Kauf

22. November 2025 11:09

Alles gut.

Verifizierter Kauf

17. Oktober 2025 08:26

Verifizierter Kauf

17. Oktober 2025 06:35

Benifuuki 2

Seit Jahren mein Frühstückstee. Soll heißen, ein Genuss, wie schon beim allerersten Mal.

Verifizierter Kauf

17. Oktober 2025 06:28

Verifizierter Kauf

8. September 2025 11:35

ein 6. Stern dazu...

...seit über sechs Jahren mein Liebling unter den bis dahin probierten Teesorten und der einzige Grüntee, der mir geistig und gesundheitlich genau das gibt, was ich mir anfangs gewünscht hatte; Geschmack und Katechine (unterstützend bei meiner Krebstherapie), ich hoffe, dass ich lange davon profitieren kann. Lieben Gruß, Anja

Unser Kommentar: Herzlichen Dank für die Schöne Rückmeldung - wir freuen uns, dass der Tee Ihnen so gut tut und wünschen alles Gute!

Verifizierter Kauf

25. August 2025 07:59

5. April 2024 12:35

Sehr sehr guter Tee

Als Anfänger unter den Tee trinkern und vorallem japanischen Tee's, bin ich sehr überrascht von der qualität und geschmack des Tee's. Eigentlich habe ich den Tee ausprobieren wollen, da der Tee gut gegen Heuschnupfen wirken solle. Bis jetzt klappts, aber trotz des starken und bitteren geschmackes, trinkt sich der Tee wunderbar. Ich kann den auf jeden fall weiterempfehlen.

Unser Kommentar: Vielen Dank für die Rückmeldung, das freut uns zu hören!

13. November 2023 16:22

Der beste und wikungsvollste Tee

Im Vergleich zu den anderen Anbietern ist dieser Tee der Wirkungsvollste. Qualität überzeugend.

1. Oktober 2023 13:34

Sehr zu empfehlen

Für mich ist dieser grüne Tee nicht einfach nur ein GRÜNTEE,... er besitzt für mich die Muße am Tag. Als nicht Kaffee Trinker sicher einfach, doch meine Gesundheit dankt es mir seit nun mehr als 30 Jahren. sehr zu empfehlen.

26. Juli 2023 16:26

Neue Erfahrung

Auch sehr zu empfehlen.

Die Pollen fliegen wieder - Zeit für Benifuuki!

2. März 2023 Wirkung, Grüntee, Benifuuki

Schmecken tut er das ganze Jahr über - aber besonders im Frühjahr, wenn Heuschnupfen und Allergien Hochsaison haben, ist der Benifuuki ein Geheimtipp!

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Dieser japanische grüne Tee aus der Herbstpflückung ist ganz zart anfermentiert. Er stammt von der Teevarietät "Benifuuki". Diese zeichnet sich durch einen hohen Gehalt des speziellen Wirkstoffes Epigallokatechingallat (EGCG 3) aus. Der Koffeingehalt der Herbstpflückung ist vergleichsweise niedrig.Der Aki-Benifuuki ist daher besonders geeignet wenn man die Wirkung des EGCG3 in größeren Mengen und/oder auch später am Tag noch genießen will, oder einem die früheren Pflückungen zu intensiv sind.Die gelbliche, klare Tasse hat ein milderes Aroma mit leichter Zitrusnote, die enthaltenen Bitterstoffe kommen geschmacklich nur bei kräftiger Zubereitung und langer Ziehzeit deutlich zum Vorschein.Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel zu lagern.

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Dieser japanische grüne Tee aus der 1. Pflückung im Mai ist im Gegensatz zu regulären Grüntees ganz zart anfermentiert. Er stammt von der Teevarietät "Benifuuki" und hat einen besonders hohen Gehalt an den antioxidativ bzw. antiallergisch wirksamen Catechinen EGCg und 3MeEGCg (EGCg3).Die neueste Lieferung, die wir von der diesjährigen Ernte erhalten haben, zeigt eindrucksvoll, welch einen Unterschied es machen kann, wenn zum Erntezeitpunkt alle Voraussetzungen stimmen: Öffnet man die Packung, strömt einem ein wunderbarer Duft entgegen, der entfernt an sehr feine Oolongtees erinnert. Das Blatt ist schön geformt und von einem satten Grün. In der Tasse ist er vor zartem Grün mit goldenen Reflexen. Auf der Zunge spielerisch fruchtig-leicht mit zarten Bitternoten im Hintergrund, im Duft mit eleganten Jasminnoten.Auch die Ergiebigkeit ist in diesem Jahr einzigartig: mindestens 4 exquisite, wohlduftende Aufgüsse sind möglich.Dies gilt für die Chargen ab dem MHD 15.07.2023 - in 50g und 200g.Die Herstellung und auch der Duft gleichen fern dem des Oolong-Tees. Allerdings werden die erntefrischen Blätter nicht einfach erhitzt, sondern in einem speziellen Verfahren gedämpft (Irimushi). Die Teilfermentation findet darüber hinaus nicht wie bei Oolong im warmen Licht statt, sondern im Dunkeln bei niedriger Temperatur! Nur der weitere Trocken- und Walkprozess ähnelt dem des Oolong-Tees, wurde jedoch in Zusammenarbeit mit dem Teeforschungsinsitut Kagoshima über die Jahre optimiert und speziell an das Kultivar Benifuuki angepasst. Dank dieser schonenden Verarbeitung bleibt dieser ungewöhnliche Tee wie ein echter Japantee grün und die Wirkstoffe und Aromen bleiben bestmöglich erhalten!Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu bewahren, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.

Artikelnummer 12546.1M

Gewicht: 50 g | 150 g

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