Kagoshima Reisebericht #2: Töpferkunst und Besuch aus der Heimat

2026-05-13

Der erste Monat hier in Kagoshima verging wie im Flug! Jeden Tag neues zu lernen, vom Feld über die Verarbeitung bis zur Tasse sind so viele Arbeitsschritte, viele Menschen involviert, die dafür sorgen, dass alles läuft und dass wir alle am Ende einen köstlichen Start in das Teejahr genießen dürfen und die KEIKO Tees durch das geschickte Feuern, Kombinieren und Blenden unterschiedlicher Chargen immer das jeweils gewünschte Aroma erreichen.

Ich durfte in unterschiedliche Abteilungen hineinschnüffeln (im Falle der Verkostung und der Dämpfung ist das durchaus wörtlich gemeint!) von der Wachstumsanalyse mit dem Qualitätsmanagement (unglaublich wie groß die Unterschiede sind, je nachdem ob bio oder nicht, welches Kultivar und welcher Standort!), über den Austausch mit dem Kollegen, der hier in Japan "meinen" Job macht (Onlineshop, Website, Events und Infomaterialien) bis hin zur Abfüllung (mehr Handarbeit als gedacht!).

Täglich finden Verkostungen statt, zu Beginn der Erntezeit immer neue Chargen Aracha-Rohtee, die von den Bauern angeliefert und dann geprüft werden, dann die Kontrollen während der Feuerung und schließlich verschiedene Chargen, die zu einem Blend zusammen gefügt werden sollen (immer die Variante aus dem Vorjahr bzw. die spezifischen Kundenwünsche im Blick) - Shincha All-you-can-drink - was will man mehr?!

Besuch aus Europa

Oft erreichen uns Anfragen von Japanreisenden Kunden, die wir insbesondere während der Erntezeit vertrösten müssen, nicht nur, weil vor allem in der Erntephase kaum Zeit dafür bleibt, sondern auch wegen der Sprachbarriere. Nun konnten wir die Gelegenheit nutzen und vor Ort mehrere KEIKO Händler empfangen, ihnen Anbau und Verarbeitung zeigen und natürlich gemeinsam Tee verkosten.       

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Dabei ergab sich auch die Gelegenheit vor Ort Tashiro (s. oben) zu besuchen, einen, der von Hand wunderschöne Kyusus herstellt (s.unten) und mit dem wir lange über Töpferkunst geplaudert und zuletzt ein paar ganz besondere Stücke eingekauft haben (zu finden dann in Kürze im Teehaus Villach  in Österreich!).

Hätten Sie's gewusst?

Die Seitengriffe der Kyusus sind über die Zeit immer weiter nach unten gewandert. Wo man den Tee früher noch häufig auf Tatami-Matten sitzend trank, sitzt man auch in Japan immer häufiger am Tisch beim Teegenuss, dafür ist ein flach angebrachter Griff handlicher, als die oft recht steilen Winkel, in denen die Griffe früher angebracht wurden. Tashiro-san hat sich jedoch auf die traditionelle Variante mit kurzen oft trompetenartigen Griffen spezialisiert, die höher stehen und zwischen Mittel- und Ringfinger getragen werden, während der Daumen den Deckel festhält. 

Jedes Kännchen ist individuell, und nicht jedes will sich in die eigene Hand fügen, aber findet man das richtige, dann passt es perfekt und das Kännchen schmilzt geradezu in die Hand hinein. Tashiro töpfert schon lange, hat sich vor etwa 10 Jahren erstmals and die Kyusu-Herstellung gewagt und verkauft nun an Interessierte direkt aus seiner kleinen Werkstatt heraus. Seine Liebe zu seiner Kunst und die Freude an der Arbeit hat uns direkt angesteckt.

Ich wünschte, wir könnten seine Stücke hier im Shop anbieten, doch ein solches Kännchen muss man einfach vor dem Kauf in der Hand gehalten haben. Hier können Sie seine Werke auf Instagram bestaunen!

Verstärkung von den KEIKO Kollegen!

Für eine Woche kamen Lukas Pietras und Markus Hastenpflug dazu. Pünktlich für die Festlegung von Feuerungsgrad und das Blending für den diesjährigen Shincha festzulegen - die Ergebnisse dazu gibt es in Kürze! Hier oder über den Newsletter und Social Media!

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