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Catechin

カテキン

Flavonoide mit antifungalen und antibakteriellen Eigenschaften, die zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen. Im Grünen Tee sind verschiedene Arten von Catechinen enthalten, hervorzuheben sind dabei Epigallocatechingallat (EGCG) und das methylierte Epigallocatechingallat (EGCG3''Me). Der Gehalt kann je nach Varietät und Verarbeitungstechnik sehr unterschiedlich ausfallen.

Besonders reich an Catechinen ist die Varietät Benifuuki. Weitere Infos dazu finden Sie auch auf der Seite Inhaltsstoffe.

 

 

 
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