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Benifuuki

紅富貴

べにふうき

Benifuuki (auch: Benifūki) ist ein Grüntee und eine Unterart der Teepflanze (Camellia Sinensis var. Sinensis) jedoch hat der Kultivar Benifuuki einen besonders hohen Anteil an Catechinen - insbesondere dem „methylierten Epigallocatechingallat“, oder kurz EGCG3.

Diesem Wirkstoff wird eine lindernde Wirkung auf allergische Reaktionen wir Pollen- und Gräserallergien oder Heuschnupfen zugesprochen. Der Wirkstoffgehalt variiert leicht je nach Pflückzeitpunkt (siehe Grafik)

Benifuuki Information

Auch geschmacklich ist Benifuuki Tee hochinteressant: neben einer charakteristischen Herbe ein ganz eigenes, besonders blumig, duftiges Aroma.

Der Tee kann sowohl als Blatttee als auch als Pulver wie Matcha genossen werden.

Benifuuki-Forscherin Mari Maeda-Yamaoto

Shimodozono Geschäftsführer Markus Hastenpflug mit der Wissenschaftlerin Maeda-Yamamoto, die sich mit der Erforschung des Benifuuki-Kultivars beschäftigt.

Der Name des Kultivars (Beni=rot, Fuuki=Reichtum) bezieht sich auf die rote Färbung von Schwarzem Tee (auf Japanisch "Roter Tee"), für den sich diese Varietät gut eignet, und den "Reichtum an Aroma und Wohlgeschmack"

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Infos zum Teekultivar Benifuuki und seinen Besonderheiten

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