13998-1-Shincha-Yakushima-2019

Shincha Yakushima 2019 - Bio Japan Grüntee

Shincha Yakushima wird nur mittelstark gedämpft (Futsumushi) und ist ein sortenreiner Tee aus der Varietät Yabukita.
Menge
17,66 €
Inhalt: 50 g (35,32 € * / 100 g)

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Shincha (der "neue Tee") wird aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings gemacht. Der... mehr

Zubereitung und Dosierung

Dosierung 1 TL (gestr.-geh.)

Temperatur 55-70°

Aufgüsse 3

Ziehzeit 30-60 sek

Kaltaufguss

Shincha Yakushima 2019 - Bio Japan Grüntee

Shincha (der "neue Tee") wird aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings gemacht. Der Shincha Yakushima ist ein sortenreiner Jahrgangstee aus der Varietät Yabukita. Der Tee wird nur leicht gedämpft (asamushi) und hat dadurch eine zartgrüne, leicht durchscheinende Tassenfarbe und zeichnet sich geschmacklich durch eine sehr präsente aber milde Eleganz aus. Die für KEIKO Tees ungewöhnliche leichte Dämpfung macht den Tee zu einem Favoriten für Grüntee-Neulinge und Freunde der leichten Aromen.

Der Shincha Yakushima wird auf der Insel Yakushima von der Familie Fujiwara (s. Foto) kultiviert.

Kabusecha ist Grüntee, für dessen Herstellung die Teepflanzen beschattet werden, wodurch sie einen hohen Gehalt an Chlorophyll und anderen Wirkstoffen und gleichzeitig wenig Bitterstoffe ausbilden. Ihr charakteristisches "Schatten-Aroma" nennt man "ooika".

Frühe Pflückungen wie der Shincha Yakushima haben übrigens auch einen besonders hohen Theaningehalt, welcher sich durch den süßlichen Geschmack bemerkbar macht.

Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.

Pflückung

Vorpflückung

Beschattung

Halbschatten (7-10 Tage)

Herkunft

Japan - Kagoshima

Dämpfungsgrad

Chumushi - normal gedämpft
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