Shincha Set 2022 - Bio Japan Grüntee
Dosierung 
1 TL (gestr.-geh.)
Temperatur 
55-70°
Kaltaufguss 
Frühlingsgefühle in der Tasse!
Shincha - der "neue Tee" läutet jedes Frühjahr den Beginn des Teejahres ein. Der erste Tee aus den feinen, besonders aromatischen Blattspitzen, die im subtropischen Klima Kagoshimas nach einer Beschattungsphase von 7-10 Tagen schon Mitte April geerntet werden.
Um das frische Aroma bestmöglich einzufangen, wird Shincha im letzten Verarbeitungsschritt etwas leichter getrocknet als bei Sencha sonst üblich.
In japanischen Teehäusern und Geschäften wird die Ankunft des frischen Shincha mit großer Vorfreude erwartet, und oft bilden sich lange Schlangen, wenn es dann soweit ist. In Kagoshima findet jedes Jahr ein großes Shincha Event statt, auf dem man nach Herzenslust die Shinchas der unterschiedlichen Bauern und Unternehmen verkosten und einkaufen kann.
Denn je nach verwendetem Kultivar, den Wetterbedingungen, dem Erntezeitpunkt und der Verarbeitung können auch zwei Shinchas aus demselben Garten schon völlig unterschiedlich ausfallen. So ergeben sich jedes Jahr neue spannende Tee-Erlebnisse.
Die 4 KEIKO Shinchas geben einen guten Eindruck von dieser Spannweite an Aromen.
Mit ihrem Duft und Geschmack entführen sie uns in ganz unterschiedliche Szenarien - was ihnen gemein ist, ist das frische Frühlingsgefühl.
Das Shincha Set enthält je 50g von den Sorten Shincha Yakushima, Shincha Classic, Shincha Yume und Aracha Shincha sowie Hintergrundinfos, Beschreibungen und Zubereitungshinweise für die Tees und ein Tea Tasting Notes Notizbuch.
Zutaten
Pflückung
Beschattung
Herkunft
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Unabhängig. Informativ. Genießerisch.
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