Shincha Classic - Bio Japan Grüntee

Shincha (der "neue Tee") wird aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings gemacht - ein Jahrgangstee, der jedes Jahr aufs Neue mit seinem frischen Aroma überrascht.

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Shincha (der "neue Tee") wird aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings gemacht - ein... mehr

Zubereitung und Dosierung

Dosierung 1 TL (gestr.-geh.)

Temperatur 55-70°

Aufgüsse 4

Ziehzeit 30-60 sek

Kaltaufguss

Shincha Classic - Bio Japan Grüntee

Shincha (der "neue Tee") wird aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings gemacht - ein Jahrgangstee aus der ersten Frühpflückung, der jedes Jahr aufs Neue mit seinem frischen Aroma überrascht.

Während der ersten Teeernte in Japan hatten wir dieses Jahr die Gelegenheit, den diesjährigen Blend für den Shincha Classic 2019 und die beiden Varietäten selbst festzulegen. Entschieden haben wir uns für die Varietäten Yutaka Midori und Asanoka von den Teebauern Nuruki und den Komaki Brüdern aus Chiran.

Er wurde tief gedämpft und ist daher besonders grün und reich an Aromen.
Das Zusammenspiel der Varietäten ist vielschichtig und selbstbewusst und besticht mit seinen komplexen, vollmundigen Aromen - wie ein ausgelassener Tanz zwischen Himmel und Erde.
Shincha Classic ist wie der satte Mai - voll fruchtiger Düfte, erdig, weich und nuancenreich.
Lassen Sie sich inspirieren und mitreißen - tanzen Sie mit Shincha Classic in den Sommer!

Kabusecha ist Grüntee für dessen Herstellung die Teepflanzen beschattet werden, wodurch sie einen hohen Gehalt an Chlorophyll und anderen Wirkstoffen und gleichzeitig wenig Bitterstoffe ausbilden. Ihr charakteristisches "Schatten-Aroma" nennt man "ooika".

Wie viele KEIKO Tees ist dieser Tee ein intensiv gedämpfter Tee (Fukamushi-cha, 100 - 120 Sekunden Dämpfzeit ). Durch die schonende Dämpfung öffnen sich die Blattporen und die Extrakte gelangen aus dem Teeblatt leichter und schneller ins Wasser. Erkennbar ist dies an der tiefgrünen Teefarbe in der Tasse und der Ergiebigkeit des Tees - bei Top-Qualitäten sind bis zu 5 Aufgüsse möglich!

Intensiv gedämpfte Frühpflückungen sind überdies besonders gut geeignet für Kaltaufgüsse (Mizudashi). Auch mit kaltem Wasser erhalten Sie so schon nach wenigen Minuten einen intensiven und erfrischenden Tee. Da sich die Bitterstoffe in kaltem Wasser nicht so stark lösen, kommen die süßlichen Aromen des Kabusecha so besonders gut zur Geltung.

Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.

Zutaten

100% Kabusecha (Grüntee) aus kontrolliert biologischem Anbau

Pflückung

Vorpflückung

Beschattung

Halbschatten (7-10 Tage)

Herkunft

Japan - Kagoshima

Dämpfungsgrad

Fukamushi - tief gedämpft
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Kundenbewertungen "Shincha Classic - Bio Japan Grüntee"
09.09.2019

herber, vollmundig grasiger Grüntee mit weichem Abgang

Dieser Grüntee ist sehr gut, er schmeckt erst bitter aber dann entwickelt er ein komplexes Aroma.

Er schmeckt grasig und nach Heu. Ich denke an eine Wiese im Frühnebel wenn ich einen Schluck nehme.

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