Benifuuki No. 2 - Bio Japan Grüntee

Der "Catechintee" aus der 2. Pflückung mit besonders hohem Gehalt an dem Catechin EGCG3 sowie Koffein und einem ungewöhnlichen blumigen und zartherben Aroma.

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Dieser japanische grüne Tee aus der 2. Pflückung ist ganz zart anfermentiert. Er stammt von der... mehr

Dosierung 0,5-2 g

Aufgüsse 4

Benifuuki No. 2 - Bio Japan Grüntee
Dieser japanische grüne Tee aus der 2. Pflückung ist ganz zart anfermentiert. Er stammt von der Teevarietät "Benifuuki". Diese zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt des speziellen Wirkstoffes Epigallokatechingallat (EGCG 3) aus, der ähnlich wie der Koffeingehalt zur 2. Pflückung seinen Höhepunkt erreicht.
Die gelblich-grüne, klare, Tasse hat ein leicht herbes Aroma mit einer blumigen Note die vor allem bei kürzerer Aufgusszeit zur Geltung kommt.
Die Herstellung und auch der Duft gleichen fern dem des Oolong-Tees. Allerdings werden die erntefrischen Blätter nicht einfach erhitzt, sondern überheiß gedämpft. Die Teilfermentation findet darüber hinaus nicht wie bei Oolong im warmen Licht statt, sondern im Dunkeln bei niedriger Temperatur! Nur der weitere Trocken- und Walkprozess, entspricht dem des Oolong-Tees.

Zutaten

100% Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau

Pflückung

2. Pflückung

Beschattung

Unbeschattet

Herkunft

Japan

Dämpfungsgrad

Irimushi - ultrahocherhitzte Dämpfung
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