Benifuuki 1 - reich an Catechine

reich an Catechinen mit wunderbarem Duft

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Dieser japanische grüne Tee aus der 1. Pflückung im Mai ist ganz zart an fermentiert. Er stammt... mehr

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Benifuuki 1 - reich an Catechine
Dieser japanische grüne Tee aus der 1. Pflückung im Mai ist ganz zart an fermentiert. Er stammt von der Teevarietät "Benifuuki" und besitzt einen extrem hohen Gehalt des speziellen Wirkstoffes Epigallokatechingallats (EGCG 3). Die hellgrüne, klare, überaus blumige Tasse hat eine unverwechselbare exquisite edelbitterer Note. Die Herstellung und auch der Duft gleichen fern dem des Oolong-Tees. Allerdings werden die erntefrischen Blätter nicht einfach erhitzt, sondern überheiß gedämpft. Die Teilfermentation findet darüber hinaus nicht wie bei Oolong im warmen Licht statt, sondern im Dunkeln bei niedriger Temperatur! Nur das weitere Trocken- und Walkprozess, entspricht der des Oolong-Tees. Dank dieser schonenden Verarbeitung bleibt dieser ungewöhnliche Tee wie ein echter Japantee grün!
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