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sortenrein

Auch innerhalb einer Sorte können je nach Pflückzeitpunkt, Anbaulage oder Jahrgang unterschiedliche Aromen entstehen, die meist durch das Mischen von Tees aus verschiedenen Varietäten ausgeglichen werden.

Einige Grundcharakteristiken bleiben jedoch in der Regel erhalten. Ein Beispiel dafür ist der hohe Catechingehalt beim Benifuuki oder die Schöne grüne Farbe des Yutaka Midori.

Um dies zu unterstreichen waren die KEIKO Shincha Jahrgänge 2016  und 2017 nicht nur Jahrgangstees, sondern auch sortenrein. Auch der Benifuuki Tee ist ein sortenreiner Tee.

 

 

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